Loukoumades grecs
Beignets grecs à pâte levée, frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et servis avec du miel, de la cannelle et des noix.
Ces petits beignets à pâte levée sont préparés en Grèce et servis avec du miel et de la cannelle. Cette version comprend des noix hachées et forme la pâte en petites portions à faire frire par fournées.
Préparation
- 01
Activer la levure
Mélangez l'eau tiède avec la levure boulangère sèche et le sucre. Laissez reposer pendant 5–10 minutes, jusqu'à ce que de la mousse apparaisse à la surface.
10 min - 02
Préparer la pâte
Ajoutez la farine de blé, le sel et l'huile d'olive au mélange de levure. Fouettez énergiquement pendant 3–4 minutes, jusqu'à obtenir une pâte uniforme et sans grumeaux.
4 min - 03
Laisser lever
Couvrez le récipient et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure et 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
75 min - 04
Faire frire les beignets
Faites chauffer l'huile végétale pour la friture dans une poêle profonde ou une casserole, sans la remplir à plus de la moitié. Formez de petites portions de pâte avec une cuillère et faites-les frire par fournées en les retournant pendant 3–4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient uniformément dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant.
20 min - 05
Servir
Disposez les beignets sur un plat et arrosez-les de miel. Saupoudrez de cannelle moulue et répartissez les noix hachées sur le dessus.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- \r\n \n Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE\n \r\n www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Colegio de veterinarios de Castellón [covcs.es] | Seguridad alimentaria covcs.es/page/35/seguridad-alimentaria
- Loukoumades | Fine Dining Lovers www.finedininglovers.es/explorar/recetas/loukoumades
- 'Loukoumades' (buñuelos griegos) www.hola.com/cocina/recetas/20210719193311/loukoumades-bunuelos-griegos/
- Loukoumades Griegas: Receta Tradicional para Disfrutar de un Bocado Celestial — KUZINA www.kuzinavlc.com/blog/loukoumades-griegas-receta-tradicional
- Loukoumádes - Receta Tradicional Griega | 196 flavors www.196flavors.com/es/loukoumades/?srsltid=AU7gw4UkOamlnvn261-0AR6MK8eOtUu2XHExvt12XDTNCylzj…
- Loukoumades griegos con feta - Dodoni es.dodoni.com/recetas/loukoumades-griegos-con-feta/
- Loukoumades (Greek doughnuts with honey and walnuts) - Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix® cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r801521
- Loukoumades o lokmas - La rana Rosa www.laranarosa.es/loukoumades-o-lokmas/
État: Publiée après validation documentaire ; aucune mention « Testée » n’est affichée.