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Receta documentada

Loukoumades griegos

Buñuelos griegos de masa fermentada, fritos hasta quedar dorados y servidos con miel, canela y nueces.

Estos pequeños buñuelos de masa fermentada se preparan en Grecia y se sirven con miel y canela. Esta versión lleva nueces picadas y da forma a la masa en porciones pequeñas para freírlas por tandas.

· Publicado el

Tiempo total110 min
DificultadIntermedia
raciones4
Loukoumades griegos
La imagen es una ilustración editorial generada con IA y no acredita una prueba culinaria.
Sin prisas

Preparación

  1. 01

    Activar la levadura

    Mezcla el agua tibia con la levadura seca de panadería y el azúcar. Deja reposar durante 5–10 minutos, hasta que aparezca espuma en la superficie.

    10 min
  2. 02

    Preparar la masa

    Junta a la mezcla de levadura la harina de trigo, la sal y el aceite de oliva. Bate enérgicamente durante 3–4 minutos, hasta obtener una masa uniforme y sin grumos.

    4 min
  3. 03

    Dejar fermentar

    Cubre el recipiente y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora y 15 minutos, hasta que haya duplicado su volumen.

    75 min
  4. 04

    Freír los buñuelos

    Calienta el aceite vegetal para freír en una sartén honda o cazuela, sin llenarla más de la mitad. Forma porciones pequeñas de masa con una cuchara y fríelas por tandas, dándoles la vuelta durante 3–4 minutos, hasta que estén doradas de manera uniforme. Escúrrelas sobre papel de cocina.

    20 min
  5. 05

    Servir

    Coloca los buñuelos en una fuente y rocíalos con la miel. Espolvorea la canela molida y reparte por encima las nueces picadas.

Fuentes y revisión

Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:

  1. Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
  2. Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
  3. SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
  4. Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
  5. \r\n \n Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE\n \r\n www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
  6. Colegio de veterinarios de Castellón [covcs.es] | Seguridad alimentaria covcs.es/page/35/seguridad-alimentaria
  7. Loukoumades | Fine Dining Lovers www.finedininglovers.es/explorar/recetas/loukoumades
  8. 'Loukoumades' (buñuelos griegos) www.hola.com/cocina/recetas/20210719193311/loukoumades-bunuelos-griegos/
  9. Loukoumades Griegas: Receta Tradicional para Disfrutar de un Bocado Celestial — KUZINA www.kuzinavlc.com/blog/loukoumades-griegas-receta-tradicional
  10. Loukoumádes - Receta Tradicional Griega | 196 flavors www.196flavors.com/es/loukoumades/?srsltid=AU7gw4UkOamlnvn261-0AR6MK8eOtUu2XHExvt12XDTNCylzj…
  11. Loukoumades griegos con feta - Dodoni es.dodoni.com/recetas/loukoumades-griegos-con-feta/
  12. Loukoumades (Greek doughnuts with honey and walnuts) - Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix® cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r801521
  13. Loukoumades o lokmas - La rana Rosa www.laranarosa.es/loukoumades-o-lokmas/

Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».

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