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RicetteMahamri kenioti al cocco e cardamomo
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Ricetta documentata

Mahamri kenioti al cocco e cardamomo

Panini fritti, leggermente dolci e aromatizzati con latte di cocco e cardamomo, della tradizione swahili della costa del Kenya.

I mahamri sono una variante dei mandazi preparata con latte di cocco. Questa versione keniota è aromatizzata al cardamomo e ha forma triangolare; si può gustare tiepida o fredda, da sola o a colazione.

· Pubblicato il

Tempo totale120 min
DifficoltàIntermedia
porzioni4
Mahamri kenioti al cocco e cardamomo
Questa è un’illustrazione editoriale generata con IA e non prova che la ricetta sia stata testata.
Senza fretta

Preparazione

  1. 01

    Mescolare gli ingredienti secchi

    In una ciotola, mescola la farina di frumento, lo zucchero, il lievito di birra secco, il cardamomo macinato e il sale.

  2. 02

    Formare e impastare

    Aggiungi il latte di cocco e l’olio per l’impasto. Mescola e impasta per 6–8 minuti, fino a ottenere un impasto morbido e maneggevole, leggermente appiccicoso ma non troppo.

    8 min
  3. 03

    Lasciare lievitare

    Copri l’impasto e lascialo riposare in un luogo caldo per circa 1 ora, finché non sarà aumentato di volume.

    60 min
  4. 04

    Dare forma ai triangoli

    Trasferisci l’impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato. Dividilo in 4 o 5 porzioni, appiattisci ciascuna a forma di cerchio e taglia ogni cerchio in 4 triangoli.

  5. 05

    Lasciare riposare i pezzi

    Copri i triangoli e lasciali riposare per 15 minuti prima di friggerli.

    15 min
  6. 06

    Friggere i mahamri

    Scalda l’olio per friggere in una padella o pentola profonda. Friggi i triangoli in più riprese, girandoli per farli dorare su entrambi i lati.

    30 min
  7. 07

    Scolare

    Togli i mahamri dall’olio e disponili su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

Fonti e revisione

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