Baklava turca de nozes
Um doce feito com camadas de massa filo pinceladas com manteiga clarificada, recheadas com nozes e finalizadas com uma calda de açúcar, água e limão.
Esta variante de baklava turca intercala nozes e folhas finas de massa filo, com uma calda simples de açúcar, água e limão. Asse até a massa ficar dourada e deixe repousar para absorver a calda.
Preparação
- 01
Picar as nozes
Pique as nozes finamente, sem transformá-las em pó, e reserve.
- 02
Montar as camadas
Unte uma forma quadrada ou retangular de cerca de 22 cm com um pouco de manteiga clarificada ou ghee. Coloque 15 folhas de massa filo, pincelando cada uma com manteiga clarificada ou ghee antes de acrescentar a seguinte. Espalhe as nozes por cima e cubra com as 15 folhas restantes, também pinceladas uma a uma. Dobre as bordas para dentro.
- 03
Cortar e assar
Com uma faca bem afiada, corte o doce em losangos até chegar à base. Distribua por cima a manteiga clarificada ou o ghee restante. Asse a 180 °C até a superfície ficar dourada e crocante, cerca de 30–40 minutos.
35 min - 04
Preparar a calda
Enquanto o doce assa, coloque a água, o açúcar e o sumo de limão numa panela. Aqueça suavemente, sem mexer, durante cerca de 20 minutos.
20 min - 05
Adicionar a calda e deixar repousar
Retire o doce do forno e verta a calda sobre toda a superfície. Deixe repousar durante pelo menos 15 minutos antes de servir.
15 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Gastronomía mediterránea - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_mediterr%C3%A1nea
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Baklava turca, receta tradicional de cocina fácil y deliciosa www.directoalpaladar.com/postres/esta-autentica-receta-baklava-dulce-representativo-pasteler…
- Baklava turca, receta tradicional | MORALON www.moralon.es/baklava-turca-receta-tradicional/
- Baklava turco. Receta del dulce tradicional de Turquía recetasdecocina.elmundo.es/2026/06/baklava-turco-receta-del-dulce-tradicional-de-turquia.htm…
- Baklava turca: la receta tradicional que provocó un conflicto diplomático www.lavanguardia.com/magazine/buena-vida/20220923/8536392/baklava-dulce-nacional-turco-hay-d…
- Baklava, receta auténtica y fácil del clásico pastel turco bonviveur.com/es/recetas/baklava-casera
- Baklava turca, el postre más deseado de Estambul lacocinarojadecris.blogspot.com/2024/02/baklava-turca-estambul-filo-pastas-arabes.html
- BAKLAVA: Un postre turco fácil y delicioso - Corazón de Caramelo www.corazondecaramelo.es/baklava-un-postre-turco-facil-y-delicioso/
- Baklava de Pistacho - Postre Turco - Javi Recetas www.javirecetas.com/baklava-de-pistacho-postre-turco/
- Baklava tradicional turco. Receta con y sin Thermomix www.tiaalia.com/2019/12/baklava-turco-receta-tradicional.html
- Diferencias entre baklava turca e iraní: ¿cuál es más deliciosa? saborturco.es/diferencias-entre-baklava-turca-y-baklava-irani-cual-es-mas-deliciosa/
- Baklava - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Baklava
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.