Brik tunisino de ovo e batata
Quatro briks tunisinos de ovo e batata: massa brick crocante, ovo e um recheio simples de batata. Frite e sirva acabados de fazer.
Esta versão vegetariana combina ovo e batata em folhas finas de massa brick, dobradas e fritas. A massa brick é a opção tunisina; a massa filo surge como substituição em algumas receitas, mas aqui mantemos uma só massa.
Preparação
- 01
Cozer as batatas
Coza as batatas descascadas em água até ficarem tenras e fáceis de furar com um garfo. Escorra-as e esmague-as.
25 min - 02
Temperar o recheio
Misture a batata esmagada com o sal e a pimenta-preta e divida a mistura em quatro porções.
- 03
Montar os briks
Sobreponha duas folhas de massa brick para cada peça. Coloque uma porção de batata no centro, faça uma cavidade e parta um ovo para dentro dela. Dobre a massa para envolver o recheio e repita até montar quatro briks.
- 04
Fritar e servir
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira. Frite os briks, um de cada vez, durante 2–3 minutos de cada lado; retire-os quando estiverem dourados e crocantes e sirva acabados de fazer.
24 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Las recetas de Martuka: Brick De Huevo Y Atún Tunecino www.lasrecetasdemartuka.com/2014/02/brick-de-huevo-y-atun-tunecino.html
- Brik Tunecino de Huevo y Atún: Crujiente, Dorado y Delicioso saboresarabes.com/recetas/brik-tunecino-de-huevo-y-atun-crujiente-dorado-y-delicioso
- Brick de Huevo - Receta Tradicional Tunecina | 196 flavors www.196flavors.com/es/tunez-brick-de-huevo/?srsltid=AU7gw4V3ds0RSLjRh2xIG6BnCyyXcmBKJEPffHYw…
- Recetas Brik crujiente de atún y huevo – Balansiya balansiya.com/recetas-brik-crujiente-de-atun-y-huevo/
- Receta de Brik tunecino | Forkin forkin.io/es/recipes/tunisian-brik
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- Huevos. Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria acsa.gencat.cat/es/detall/article/Huevos
- Manejo del huevo y los ovoproductos en la cocina www.institutohuevo.com/wp-content/uploads/2021/10/Manejo-del-huevo-y-los-ovoproductos-en-la-…
- dendecaguelu: Brik de huevo tunecino. www.dendecaguelu.com/2017/05/brik-de-huevo-tunecino.html
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- - YouTube www.youtube.com/watch?v=zD7WUSu0zMU
- Brick de Huevo - Receta Tradicional Tunecina | 196 flavors www.196flavors.com/es/tunez-brick-de-huevo/?srsltid=AU7gw4U_zHm5IQcoin05Ex_SlYuTw6sWa3lDHK5D…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.