Creme assado de alho-francês com alho assado
Creme vegetariano para 4 pessoas, preparado com alho-francês, batata, caldo de legumes e polpa de alho assado.
O alho assa enquanto o alho-francês e a batata cozinham. Depois, a polpa é incorporada no creme antes de triturar.
Preparação
- 01
Assar o alho
Aqueça o forno a 190 °C. Coloque a cabeça de alho cortada num recipiente próprio para forno, cubra-a com parte do azeite e asse.
50 min - 02
Cozinhar o alho-francês
Enquanto o alho assa, aqueça o restante azeite numa panela. Junte o alho-francês e cozinhe, mexendo de vez em quando.
- 03
Cozinhar a batata
Junte a batata e o caldo de legumes. Leve a ferver e cozinhe.
30 min - 04
Incorporar o alho
Retire a polpa dos dentes de alho assados e junte-a à panela. Continue a cozinhar.
5 min - 05
Triturar e servir
Triture o conteúdo da panela até obter um creme homogéneo e sirva quente.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
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- Food safety - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19205614/
- Crema de puerro y ajo asado | Recetas | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/recetas/2021/12/20/receta/1639993256_691049.html
- Crema de puerros y ajo asado - Receta Companion Connect | Moulinex www.moulinex.es/recetas/detail/PRO/crema-de-puerros-y-ajo-asado/2817253
- Receta de Crema de Puerro y Apionabo asado - Elena Carrió elenacarrio.es/receta/crema-de-puerro-y-apionabo-asado/
- RECETA PUERROS ASADOS | Supernormal supernormal.es/blogs/recetas-sencillas-verdura/puerros-asados
- Crema de puerro, patata y ajo - El Toque de Inés www.eltoquedeines.es/recetas/crema-de-puerro-patata-y-ajo/
- Crema de Puerro Vegana con Verduras Asadas | Receta ekilu ekilu.com/es/receta/crema-de-puerro-vegana-con-verduras-asadas
- Crema de puerros y pimientos amarillos asados | Nestlé Cocina www.nestlecocina.es/receta/crema-de-puerros-y-pimientos-amarillos-asados
- Crema de ajo con puerros y patatas | Velocidad Cuchara www.velocidadcuchara.com/crema-de-ajo-con-puerros-y-patatas/
- Crema suave de ajos, un sabor maravilloso — webos fritos webosfritos.es/crema-suave-de-ajos/
- Receta saludable de CREMA DE PUERROS ASADOS www.myrealfood.app/es/recipe/PNX6sXDKHnt2Opk8pwZB
- Esta es la temperatura segura para la cocción de diferentes alimentos - CSA csaconsultores.com/esta-es-la-temperatura-segura-para-la-coccion-de-diferentes-alimentos/
- Cómo cocinar la crema de puerros tradicional en menos de 40 minutos www.elle.com/es/gourmet/recetas-cocina/a70230727/crema-de-puerros-tradicional-receta/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.