Fritinhos neozelandeses de whitebait
Fritinhos simples de whitebait e ovo, fritos em levas até ficarem dourados. A proporção de peixe e ovo e a cozedura breve mantêm o peixe em destaque.
O whitebait é misturado com ovo e frito em pequenos fritinhos, numa preparação neozelandesa simples. Esta versão segue o estilo sem farinha: seque bem o peixe, misture delicadamente e cozinhe os fritinhos em levas.
Preparação
- 01
Preparar a mistura
Escorra muito bem o whitebait e seque-o. Bata ligeiramente os ovos numa tigela; junte o sal e a pimenta-preta e, em seguida, envolva delicadamente o whitebait.
- 02
Fritar os fritinhos
Aqueça o óleo neutro numa frigideira larga em lume médio. Deite pequenas porções da mistura para formar fritinhos finos; frite em levas durante 3 minutos de cada lado, sem os pressionar ao virá-los.
6 min
Ingredientes
Fontes e revisão
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- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Las 7 comidas más típicas de Nueva Zelanda | YouTooProject youtooproject.com/blog/nueva-zelanda/comidas-tipicas-nueva-zelanda/
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- New Zealand Whitebait Fritters Recipe - Wine4Food www.wine4food.com/featured/new-zealand-whitebait-fritters-recipe/
- Whitebait Fritters Recipe NZ | Edmonds Cooking edmondscooking.co.nz/recipes/fritters/whitebait-fritters
- Whitebait fritter recipe by Harry Wilson - Boating New Zealand www.boatingnz.co.nz/2025/09/whitebait-fritter-recipe-by-harry-wilson/
- Whitebait fritters - Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix® cookidoo.mx/recipes/recipe/es-MX/r236387
- Precauciones con las tortillas | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/salud/precauciones-tortillas
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=opOQUakU1Xg
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.