Spiced Red Lentils with Aromatic Herbs
Red lentils cooked with shallot, tomato, anise, and a mixture of fresh herbs.
A vegetarian red-lentil dish with the aromatic profile of basil, bay leaf, oregano, rosemary, thyme, and parsley. The lentils are cooked until soft, then finished with blanched tomato and chopped herbs.
Method
- 01
Sauté the shallot
Heat the olive oil in a pot and sauté the chopped shallot. Add the rinsed red lentils and stir to coat them with the shallot.
- 02
Cook the lentils
Add the water, salt, pepper, and ground anise. Bring to a boil and simmer for about 15 minutes.
15 min - 03
Finish with tomato and herbs
Add the blanched, peeled, diced tomato and the chopped aromatic herbs. Mix and adjust the seasoning using the seasonings already added.
Ingredients
Sources and review
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- Lentejas rojas especiadas – nutripasos nutripasos.com/recetas/lentejas-rojas-especiadas/
- Lentejas Especiadas Receta de David Márquez- Cookpad cookpad.com/es/recetas/16250236-lentejas-especiadas
- ▷ Especias y hierbas aromáticas para las lentejas - Estudiar Cocina estudiarcocina.com/consejos-y-trucos/especias-y-hierbas-aromaticas-para-las-lentejas/
- Especias para cocinar las lentejas: por qué se recomiendan y cuáles son las mejores www.heraldo.es/noticias/gastronomia/2026/06/09/especias-cocinar-lentejas-por-que-recomiendan…
- Especias para lentejas, las mejores combinaciones para darles más sabor www.hogarmania.com/cocina/consejos/especias-para-lentejas_1_1160097.html
- Receta de lentejas a las hierbas www.petitchef.es/recetas/plato/lentejas-a-las-hierbas-fid-1030510
- Guía de las mejores especias para lentejas y cómo usarlas labarraca1912.es/guia-de-las-mejores-especias-para-lentejas-y-como-usarlas/
- Recetas de lentejas desde la casera y clásica a la más original www.diezminutos.es/cocina/recetas/g43040523/recetas-lentejas/
- ¿Qué especias para lentejas debo usar? - Parada Especias comprarespecias.net/blog/especias-para-lentejas/
- Lentejas rojas www.naturafruits.com/es/legumbres-y-arroces/340-lentejas-rojas.html
- Análisis de conservas de lentejas: todo lo que necesitas saber sobre cómo cocinarlas baulgastronomico.es/legumbres/como-se-cocinan-las-lentejas/
- Patógenos en hierbas aromáticas frescas | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/patogenos-en-hierbas-aromaticas-frescas.html
- Lentejas tradicionales españolas apuntococina.com/lentejas-tradicionales-espanolas/
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