Bizcocho de limón y almendras
Bizcocho de 8 raciones con almendra molida, limón y aceite de oliva, horneado a 180 °C durante 20–25 minutos.
La ralladura y el zumo de limón aportan el perfil cítrico a una masa de huevos, azúcar, harina y almendra molida. Se termina con almendras laminadas sobre la superficie.
Preparación
- 01
Preparar el molde y el horno
Precaliente el horno de convección a 180 °C. Unte ligeramente con aceite un molde redondo de 20 cm y cubra la base con papel de horno.
- 02
Batir huevos y azúcar
Bata los huevos grandes con el azúcar extrafino hasta obtener una mezcla cremosa y espumosa que deje una marca visible al levantar las varillas.
- 03
Incorporar la masa
Tamice la harina de trigo y la levadura en polvo sobre la mezcla. Incorpore poco a poco las almendras molidas; cuando la harina esté casi integrada, añada el aceite de oliva, el amaretto, la ralladura de 2 limones y el zumo de 1 limón. Mezcle con suavidad hasta que no queden partes secas visibles.
- 04
Hornear
Vierta la masa en el molde preparado y distribuya las almendras laminadas por encima. Hornee a 180 °C durante 20–25 minutos.
25 min - 05
Reposar y enfriar
Deje reposar el bizcocho 10 minutos en el molde y después páselo a una rejilla para que se enfríe.
10 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
- Seguridad alimentaria AESAN tratamiento térmico alimentos higieneambiental.com/higiene-alimentaria/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tra…
- ALIMENTACIÓN SALUDABLE Conservación de los alimentos www.oficinadeaccesibilidaduniversal.es/doc/nutricion/alimentos/ALIMENTACI%C3%93N%20SALUDABLE…
- Bizcocho de limón con almendras www.lecturas.com/recetas/bizcocho-limon-almendras_9342.html
- Receta de bizcocho de limón y almendra www.petitchef.es/recetas/otro/bizcocho-de-limon-y-almendra-fid-714718
- Receta de bizcocho de almendras y limón | Frumen - Fabricantes de pan rallado www.frumen.com/blog/receta-de-bizcocho-de-almendras-y-limon/
- Bizcocho de almendra y limón - La Cocina de Frabisa La Cocina de Frabisa lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/bizcocho-de-almendra-y-limon/
- Bizcocho de limón y almendras - Deliciosa receta italiana - Filippo Berio global.filippoberio.com/es/ricetta2/lemon-and-almond-cake/
- Bizcocho de almendra, mandarina y limón. Receta de postre fácil y sencilla www.directoalpaladar.com/postres/bizcocho-de-almendra-mandarina-y-limon-receta-sin-gluten
- Bizcocho con harina de almendras y zumo de limón - PequeRecetas www.pequerecetas.com/receta/bizcocho-jugoso-de-limon/
- 191 recetas muy ricas de bizcocho de almendra y limón compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/bizcocho%20de%20almendra%20y%20lim%C3%B3n
- Bizcocho de Limón y Almendra con Glaseado de Limón recetasamericanas.com/2015/03/26/bizcocho-de-limon-y-almendra-con-glaseado-de-limon/
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- Temperatura óptima para los alimentos | Tu canal de salud www.tucanaldesalud.com/es/teinteresa/alimentacion-sana-segura/temperatura-adecuada-alimentos
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».