Ensalada de lentejas con queso fresco
Ensalada fría de lentejas cocidas, verduras crujientes, queso fresco tipo feta y aliño de limón, vinagre y aceite de oliva.
Una preparación vegetariana para 4 personas elaborada con lentejas en conserva bien enjuagadas y escurridas. El reposo refrigerado ayuda a integrar el aliño sin cocinar los ingredientes.
Preparación
- 01
Enjuagar las lentejas
Pon las lentejas en un colador fino, enjuágalas bajo agua fría durante 20–30 segundos y déjalas escurrir bien.
- 02
Preparar el aliño
Bate el aceite de oliva, el zumo de limón, el vinagre de sidra, la mostaza Dijon, el ajo y la miel en un cuenco pequeño hasta integrarlos.
- 03
Montar la ensalada
Mezcla en un bol grande las lentejas, la cebolla roja, el pepino, el pimiento, los tomates cherry, el queso fresco tipo feta y las aceitunas. Vierte el aliño y mezcla suavemente.
- 04
Reposar y servir
Cubre la ensalada y déjala reposar en el frigorífico durante 15 minutos antes de servir.
15 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- ¿Cuánto dura la comida cocinada en la nevera y el congelador? www.academianutricionydietetica.org/saber-comprar/cuanto-duran-alimentos-nevera/
- La fecha de caducidad en el etiquetado de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/food-date-labelling
- Ensalada mediterránea de lentejas www.homecookingadventure.com/es/ensalada-mediterranea-de-lentejas/
- Ensalada mediterránea de lentejas: la receta de las abuelas para comer un plato sabroso y económico www.cronista.com/espana/viajes-recetas/ensalada-mediterranea-de-lentejas-la-receta-de-las-ab…
- Ensalada de Lentejas: Receta Fácil, Saludable y Rápida www.legumbresmiau.es/ensalada-de-lentejas/
- Aesan - Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/noticias_y_actualizaciones/noticias/2025/alimentos_refrigerados…
- Conservar bien el queso para un menú saludable | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/como-conservar-queso-incluirlo-menu-saludable
- Behavior of Listeria monocytogenes in commercial queso fresco and queso cotija and investigation of salt concentration as a control factor - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40846059/
- Ensalada de lentejas con queso - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/ensalada-de-lentejas-con-queso/
- Ensalada de Lentejas y Queso Fresco - Platos Plis Plas www.platosplisplas.com/ensalada-de-lentejas-y-queso-fresco/
- Receta de ensalada de lentejas y queso saludable www.petitchef.es/recetas/entrante/ensalada-de-lentejas-y-queso-fid-1546216
- LA COCINA DE CALANDRITA: ENSALADA DE LENTEJAS CON QUESO FRESCO lacocinadecalandrita.blogspot.com/2016/07/ensalada-de-lentejas-con-queso-fresco.html
- Ensalada mediterránea de lentejas: Una opción deliciosa www.eldiario.ec/gastronomia/una-forma-diferente-de-comer-lentejas-prueba-esta-opcion-de-ensa…
- JULIA Y SUS RECETAS: Ensalada de lentejas con queso fresco www.juliaysusrecetas.com/2014/05/ensalada-de-lentejas-con-queso-fresco.html
- Receta de Ensalada templada de lentejas con queso fresco okdiario.com/recetas/ensalada-templada-lentejas-queso-fresco-815
- Ensalada De Lentejas Y Queso Receta de M.E.T.R. (MªElena)- Cookpad cookpad.com/es/recetas/24805766
- Ensalada Mediterránea de Lentejas | Fitness & Health Receta recipes.thankyou.se/es/recipe/mediterranean-lentil-salad
- Crema de lentejas con queso fresco www.enciclopediadegastronomia.es/recetas/entrantes/sopas-y-cremas/crema-de-lentejas-con-ques…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».