Suruwa fiyiano de pescado
Un curry fiyiano de pescado con tomate, leche de coco y especias aromáticas.
Esta versión de suruwa fiyiano combina pescado blanco firme con tomate, leche de coco, chile y especias. Las recetas consultadas varían en algunos ingredientes y proporciones; aquí se sigue una combinación coherente con pescado en trozos y una salsa de tomate y coco.
Preparación
- 01
Sofreír la cebolla
Calienta el aceite vegetal en una cazuela a fuego medio. Añade la cebolla roja y sofríela, removiendo, hasta que se ablande ligeramente.
3 min - 02
Perfumar con ajo, jengibre, chile y especias
Añade el ajo, el jengibre fresco y el chile rojo fresco; remueve hasta que desprendan aroma. Incorpora el garam masala, la cúrcuma molida y el comino molido, y remueve durante 30 segundos.
1 min - 03
Amolecer los tomates
Incorpora los tomates cherry y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que empiecen a ablandarse.
4 min - 04
Cocer la salsa y el pescado
Vierte la leche de coco y lleva la salsa a ebullición. Añade el pescado blanco firme, baja el fuego y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos, removiendo con cuidado cuando sea necesario.
5 min - 05
Añadir la lima y servir
Retira la cazuela del fuego e incorpora el zumo de lima. Remueve con suavidad y sirve enseguida.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Kokoda fiyiano: Datos fascinantes sobre el plato nacional de Fiyi www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-kokoda-hechos-fascinantes-fi…
- Fijian Fish Curry (Fish Suruwa) - R Marine Flagship rmarine.nz/fijian-fish-curry/
- Back to our roots: Fijian fish suruwa | The Daily Nexus dailynexus.com/2025-05-22/back-to-our-roots-fijian-fish-suruwa/
- Dawn's Recipes: Fijian Suruwa (Fish Curry) - Dolphin Island Fiji www.dolphinislandfiji.com/blog/post/fijian-suruwa-fish-curry/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=KiEQokt9jgo
- Aplicación de métodos de conservación (Congelación en empaqu | REDI redi.cedia.edu.ec/document/53302
- Metadatos: Efecto del tiempo de almacenamiento en congelación de pulpa y pasta de pescado y su influencia sobre la calidad de los productos pesqueros empanizados alicia.concytec.gob.pe/vufind/Record/RITP_9e39f17fffe5fb05e14c183ef6f57d9f/Details
- desarrollo de formulación y procesamiento de conserva de ... recursosbiblio.url.edu.gt/tesiseortiz/2017/02/07/Barragan-Ana.pdf
- conservas - medimer gruposeira.com/wp-content/uploads/2023/09/FICHA-TECNICA-1.pdf
- Determinación del tiempo de conservación de la pulpa de pitahaya oriental (hylocereus undatus) utilizando tres temperaturas, tres empaques y tres tipos de conservantes. repoadmin.utc.edu.ec/items/d97222b2-7a78-49b6-b125-657c8ccedd3e
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».