Receta documentada
Hummus libanés
Crema libanesa de garbanzos con tahini, limón y ajo, terminada con aceite de oliva y perejil.
Esta versión de hummus libanés combina garbanzos cocidos, tahini, limón y ajo. Se tritura hasta quedar suave y se sirve con aceite de oliva y perejil.
Tiempo total25 min
DificultadFácil
raciones4
Preparación
- 01
Triturar
Pon los garbanzos cocidos, el tahini, el zumo de los limones, el ajo y la sal en una batidora o procesador. Tritura hasta obtener una crema lisa, durante 3–5 minutos.
5 min - 02
Enfriar y servir
Pasa el hummus a un cuenco y refrigéralo durante 20 minutos si quieres servirlo frío. Termina con el aceite de oliva y el perejil picado por encima.
20 min
Ingredientes
00:00
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Gastronomía mediterránea - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_mediterr%C3%A1nea
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Gastronomía en verso | Hummus al estilo Libanés gastronomiaenverso.es/hummus-al-estilo-libanes/
- La receta del hummus del restaurante Abou Khalil de Barcelona. www.gastronomistas.com/hummus-receta-abou-khalil/
- FOODOGRAFO foodografo.com/2016/04/23/el-hummus-que-se-hace-en-casa/
- Aumente la vida útil del hummus | Tetra Pak Spain www.tetrapak.com/es-es/insights/food-categories/food/increase-shelf-life-of-hummus
- Elige los mejores garbanzos secos para hacer hummus | Country Life Natural Foods countrylifefoods.com/es/blogs/beans-and-legumes/authentic-lebanese-hummus-recipe-using-dried…
- Ficha técnica lacocinadelola.com/fichas/PPTT026000059
- Receta de hummus libanés cremoso www.petitchef.es/recetas/acompanamiento/hummus-libanes-cremoso-fid-1568103
- Hummus (Receta auténtica) recetasarabes.com/receta/hummus-receta-autentica/
- Líbano - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADbano
- Hummus: Qué es, Ingredientes y Receta Tradicional Libanesa masayalibanes.es/hummus-libanes/
- Elige los mejores garbanzos secos para hacer hummus | Country Life Natural Foods countrylifefoods.com/es/blogs/beans-and-legumes/authentic-lebanese-hummus-recipe-using-dried…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».