Receita documentada
Húmus libanês
Creme libanês de grão-de-bico com tahini, limão e alho, finalizado com azeite e salsa.
Esta versão de húmus libanês combina grão-de-bico cozido, tahini, limão e alho. Triture até ficar cremoso e sirva com azeite e salsa.
Tempo total25 min
DificuldadeFácil
doses4
Preparação
- 01
Triturar
Coloque o grão-de-bico cozido, o tahini, o sumo dos limões, o alho e o sal num liquidificador ou processador. Triture até obter um creme liso, durante 3–5 minutos.
5 min - 02
Arrefecer e servir
Passe o húmus para uma taça e leve ao frigorífico durante 20 minutos, se o quiser servir frio. Finalize com o azeite e a salsa picada por cima.
20 min
Ingredientes
00:00
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Gastronomía mediterránea - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_mediterr%C3%A1nea
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Gastronomía en verso | Hummus al estilo Libanés gastronomiaenverso.es/hummus-al-estilo-libanes/
- La receta del hummus del restaurante Abou Khalil de Barcelona. www.gastronomistas.com/hummus-receta-abou-khalil/
- FOODOGRAFO foodografo.com/2016/04/23/el-hummus-que-se-hace-en-casa/
- Aumente la vida útil del hummus | Tetra Pak Spain www.tetrapak.com/es-es/insights/food-categories/food/increase-shelf-life-of-hummus
- Elige los mejores garbanzos secos para hacer hummus | Country Life Natural Foods countrylifefoods.com/es/blogs/beans-and-legumes/authentic-lebanese-hummus-recipe-using-dried…
- Ficha técnica lacocinadelola.com/fichas/PPTT026000059
- Receta de hummus libanés cremoso www.petitchef.es/recetas/acompanamiento/hummus-libanes-cremoso-fid-1568103
- Hummus (Receta auténtica) recetasarabes.com/receta/hummus-receta-autentica/
- Líbano - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/L%C3%ADbano
- Hummus: Qué es, Ingredientes y Receta Tradicional Libanesa masayalibanes.es/hummus-libanes/
- Elige los mejores garbanzos secos para hacer hummus | Country Life Natural Foods countrylifefoods.com/es/blogs/beans-and-legumes/authentic-lebanese-hummus-recipe-using-dried…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.