Panipopo samoano
Doce panecillos tiernos de levadura horneados con una salsa dulce de leche de coco.
El panipopo samoano combina panecillos de masa fermentada con una salsa dulce de coco que se vierte antes de hornear. Esta versión forma 12 panecillos y usa una masa enriquecida con huevo y mantequilla.
Preparación
- 01
Preparar la masa
Mezcla la harina, el azúcar para la masa y la levadura. Añade el agua tibia, los huevos, la mantequilla, la sal para la masa y el extracto de vainilla. Incorpora gradualmente la harina restante de la cantidad indicada y amasa a mano o con una amasadora durante 5–7 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.
7 min - 02
Dejar levar la masa
Pasa la masa a un bol ligeramente engrasado, cúbrela y déjala levar a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora. Si hace falta, espera más: debe casi duplicar su volumen.
60 min - 03
Formar los panecillos
Desgasifica suavemente la masa y divídela en 12 porciones. Forma una bola con cada porción y colócalas separadas en una fuente de horno de 23 × 33 cm.
- 04
Dejar levar los panecillos
Cubre la fuente y deja levar los panecillos durante 45–60 minutos, hasta que estén visiblemente hinchados. Hacia la mitad de este levado, precalienta el horno a 177 °C.
45 min - 05
Preparar la salsa de coco
Durante los últimos 20 minutos del levado, mezcla en un cazo la leche de coco, el azúcar para la salsa, la maicena y la sal para la salsa. Cocina a fuego medio-alto, removiendo constantemente, durante 5–7 minutos, hasta que espese ligeramente.
7 min - 06
Cubrir y hornear
Vierte aproximadamente tres cuartas partes de la salsa caliente sobre los panecillos ya levados. Hornea a 177 °C durante 18–25 minutos. Cuando salgan del horno, vierte por encima la salsa restante mientras todavía estén calientes.
25 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
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- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Cocinando a baja temperatura: claves para aplicar la técnica sous vide de manera segura - AZTI www.azti.es/blog/claves-para-aplicar-la-tecnica-sous-vide-de-manera-segura/
- \r\n \n Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE\n \r\n www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Samoa y su gastronomía - Viaja en mi Cocina viaja-en-mi-cocina.blogspot.com/2025/05/samoa-y-su-gastronomia.html
- Palusami de Samoa: Datos y receta de este delicioso plato www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-datos-fascinantes-palusami-s…
- Temperatura y tiempo | Aizea aizea.es/sistema-appcc/temperatura-y-tiempo-nuestros-aliados-frente-a-las-bacterias-patogena…
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- Temperaturas Seguras para Cocinar y Conservar Alimentos - RQR CONSULTORÍA rqrconsultoria.com/temperaturas-seguras-para-cocinar/
- Panipopo de Samoa o pan de coco. lagorditaestacontenta.blogspot.com/2013/12/panipopo-de-samoa.html
- Pani Popo - Receta Tradicional de Samoa | 196 flavors www.196flavors.com/es/samoa-pani-popo/?srsltid=AU7gw4WoyBrPXk_Fh331uPbzPV6AO0AX_ObcnpU0KaVdF…
- Pani Popo (Panecillos Samoanos) — Samoa | CountryReports www.countryreports.org/es/country/Samoa/recipes/1033
- Pani Popo A Sticky Gooey Treat From Samoa | PCC Blog www.polynesia.com/blog/pani-popo-recipe
- Comida de campo: picnic seguro y sin bacterias | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/comida-campo-picnic-seguro-sin-bacterias
- Panipopo (Samoa) – Cocina Malala cocinamalala.wordpress.com/2019/10/09/panipopo-samoa/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».