Découvrez les traditions culinaires actuellement représentées dans le carnet.
Des empanadas colombiennes à la pâte de maïs jaune, garnies de porc, de pomme de terre et de sofrito, puis frites jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. La recette donne 12 empanadas pour 4 portions.
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Des arepas colombiennes au maïs doux, légèrement sucrées et dorées au beurre. Pour 4 arepas.
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Des figues fraîches mijotées dans un sirop épicé, reposées dans le sirop puis garnies d’arequipe. Cette version donne 4 portions.
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