Soupe douce aux carottes et aux poireaux
Une soupe végétarienne lisse préparée avec du poireau, de la carotte, de la pomme de terre et du bouillon de légumes ou de l’eau.
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Cuisine méditerranéenne
Découvrez les traditions culinaires actuellement représentées dans le carnet.
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Guide documenté des cuisines méditerranéennes
Une méthode pratique pour reconnaître la diversité des cuisines méditerranéennes, composer un garde-manger souple et choisir les techniques selon le résultat recherché.
Velouté de courge rôtie
Courge et oignon rôtis, mixés avec du bouillon de légumes et finis avec des graines de courge grillées.
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