Pâtes au four aux tomates rôties et aux amandes
Des pâtes courtes avec une sauce rustique de tomates rôties, d’amandes, de basilic et de vinaigre, finies au parmesan et gratinées au four.
La cuisson des tomates au four concentre leur goût avant de les mélanger aux pâtes. Faites cuire les pâtes 1 minute de moins que le temps indiqué sur l’emballage afin qu’elles terminent leur cuisson au four.
Préparation
- 01
Rôtir les tomates
Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les tomates coupées en quartiers dans un plat allant au four, ajoutez l’huile d’olive et le sel, puis faites rôtir.
30 min - 02
Cuire les pâtes
Pendant que les tomates rôtissent, faites cuire les pâtes pendant le temps indiqué sur l’emballage moins 1 minute. Égouttez-les alors qu’elles sont encore fermes au centre.
- 03
Mélanger
Écrasez les tomates rôties dans le plat à l’aide d’une fourchette pour obtenir une sauce rustique. Incorporez les amandes, le basilic et le vinaigre. Ajoutez les pâtes égouttées et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées ; terminez avec le parmesan râpé.
- 04
Gratiner
Enfournez le plat à 200 °C jusqu’à ce que le parmesan fonde et dore légèrement.
15 min
Ingrédients
Sources et révision
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- Pasta al horno facilísima - Una italiana en la cocina unaitalianaenlacocina.es/pasta-al-horno-facilisima/
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- Las pastas alimenticias, al dente pero seguras | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/las-pastas-alimenticias-al-dente-pero-seguras.html
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- Pesto de tomate y almendras saboratomate.es/receta/pesto-de-tomate-y-almendras
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- Pasta caprese al horno - Cravings Journal es.cravingsjournal.com/pasta-caprese-al-horno/
- Pasta Con Tomate Al Horno Receta de Cocina con Albóndiga cookpad.com/es/recetas/17130234-pasta-con-tomate-al-horno
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