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RecettesVelouté de champignons rôtis à l’ail rôti
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Recette documentée

Velouté de champignons rôtis à l’ail rôti

Un velouté végétarien de champignons, d’oignon et d’ail rôtis, mixé avec du bouillon de légumes et du lait.

Rôtir les champignons, l’oignon et l’ail avant de les mixer concentre leurs saveurs. Le velouté est complété avec du bouillon, du lait, du cumin, de l’origan et du romarin.

· Publié le

Temps total55 min
DifficultéFacile
portions4
Velouté de champignons rôtis à l’ail rôti
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Prenez votre temps

Préparation

  1. 01

    Préparer le plat

    Préchauffez le four à 180 °C. Huilez un plat allant au four avec 1 cuillère à soupe d’huile. Ajoutez les champignons, les oignons et les gousses d’ail, puis répartissez la cuillère à soupe d’huile restante.

    5 min
  2. 02

    Rôtir

    Faites rôtir les légumes pendant 40 minutes.

    40 min
  3. 03

    Cuire et mixer

    Transférez les légumes rôtis dans une casserole. Ajoutez le bouillon de légumes, le lait, le cumin, l’origan et le romarin. Portez à ébullition et faites cuire 5 minutes. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.

    5 min

Sources et révision

Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :

  1. TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
  2. Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
  3. Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
  4. ALIMENTACIÓN SALUDABLE Conservación de los alimentos www.oficinadeaccesibilidaduniversal.es/doc/nutricion/alimentos/ALIMENTACI%C3%93N%20SALUDABLE…
  5. Cocine hasta una temperatura interior mínima segura | FoodSafety.gov espanol.foodsafety.gov/tablas-de-seguridad-alimentaria-nl7i/temperaturas-internas-m%C3%ADnim…
  6. Assessment of food safety practices of food service food handlers (risk assessment data): testing a communication intervention (evaluation of tools) - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20537267/
  7. Crema de champiñones. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-de-champinones-receta
  8. Crema de verduras asadas con champiñones www.lecturas.com/recetas/crema-verduras-asadas-champinones_3823.html
  9. Receta de crema de champiñones, rápida y fácil - Infobae www.infobae.com/tendencias/2024/07/04/receta-de-crema-de-champinones-rapida-y-facil/
  10. Receta de Crema de champiñones – El Asador en tu Casa www.elasadorentucasa.es/blogs/blog-el-asador/receta-de-crema-de-champinones
  11. Champiñones asados en mantequilla de ajo | Mi receta www.mireceta.top/champinones-asados
  12. Asado de ternera con champiñones - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/asado-de-ternera-con-champinones
  13. Crema de berenjena asada y champiñones - Antojo en tu cocina antojoentucocina.com/receta/crema-berenjena-asada-champinones
  14. Cómo hacer mantequilla de ajo asado - La Abuela Carmen laabuelacarmen.com/recetas/como-hacer-mantequilla-de-ajo-asado/
  15. La importancia de la temperatura de asado en la seguridad alimentaria - HANNA hannacolombia.com/la-importancia-de-la-temperatura-de-asado-en-la-seguridad-alimentaria/
  16. Crema de ajo asado — Thermofan thermofan.blogspot.com/2014/09/crema-de-ajo-asado-de-rosalia-microondas.html

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