Buñuelos boliviani con sciroppo di panela
Buñuelos boliviani soffici all’anice, fritti fino a doratura e serviti con sciroppo di panela.
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Cucina di Bolivia
Esplora le tradizioni culinarie attualmente rappresentate nel ricettario.
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Guida documentata alla cucina boliviana: leggerne la storia senza ridurla a una sola ricetta
Una guida per avvicinarsi alla cucina boliviana attraverso fonti storiche e bibliografiche, distinguendo ciò che è documentato da ciò che le prove disponibili non consentono di affermare.
Sajta de pollo boliviana con tunta e arachidi
Stufato boliviano di pollo in salsa di peperoncino giallo, servito con patate, tunta con arachidi e una fresca sarsa di cipolla e pomodoro.
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Anticuchos boliviani di cuore di manzo con patate e salsa di arachidi
Spiedini boliviani di cuore di manzo e patate, serviti con una salsa densa di peperoncino giallo e arachidi. Per 6 porzioni; marinare la carne per 2 ore.
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