Buñuelos bolivianos com calda de rapadura
Buñuelos bolivianos fofos, aromatizados com anis, fritos até dourar e servidos com calda de rapadura.
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Cozinha de Bolívia
Explore as tradições culinárias atualmente representadas no receituário.
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Guia documentado da cozinha boliviana: ler sua história sem reduzi-la a uma única receita
Um guia para conhecer a cozinha boliviana por meio de fontes históricas e bibliográficas, distinguindo o que está documentado daquilo que as evidências disponíveis não permitem afirmar.
Sajta de pollo boliviana com tunta e amendoim
Ensopado boliviano de frango com molho de pimenta amarela, servido com batatas, tunta com amendoim e uma sarsa fresca de cebola e tomate.
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Anticuchos bolivianos de coração bovino com batata e molho de amendoim
Espetinhos bolivianos de coração bovino e batata, servidos com molho espesso de pimenta amarela e amendoim. Rende 6 porções; deixe a carne marinar por 2 horas.
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