Barramundi australiano alla griglia con mirto limone
Filetti di barramundi conditi con mirto limone, aglio, limone, olio d’oliva, sale e pepe, poi grigliati.
Questa versione australiana abbina il barramundi al mirto limone essiccato e macinato. La cottura alla griglia rende la pelle croccante e la polpa opaca e tenera.
Preparazione
- 01
Preparare il condimento
Mescola l’olio d’oliva, il succo di limone, l’aglio tritato, il sale, il pepe nero e il mirto limone essiccato e macinato.
- 02
Condire il pesce
Spennella o ricopri i filetti di barramundi con il composto, condendo entrambi i lati.
- 03
Grigliare il pesce
Scalda la griglia a fuoco medio-alto. Cuoci prima i filetti dal lato della pelle finché diventa croccante; girali con cautela e termina la cottura, per circa 15 minuti in totale, finché la polpa è opaca e tenera.
15 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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- Desarrollando innovaciones para la seguridad alimentaria y nutricional con base en la biodiversidad doi.org/10.4160/9789290604518
- FAO-Lates calcarifer Bloch www.fao.org/fishery/docs/DOCUMENT/aquaculture/CulturedSpecies/file/es/es_barramundi.htm
- Lemon myrtle crumbed barramundi - Better Homes & Gardens Australia www.bhg.com.au/recipe/quick-easy/crumbed-barramundi/
- Receta de Barramundi a la parrilla || Australia – Barramundi | Guía paso a paso | Allrestaurants.eu allrestaurants.eu/es/recipes/es-europea/barramundi-a-la-parrilla-australia-barramundi-fadw
- Eucalyptus baked whole barramundi recipe | SBS Food www.sbs.com.au/food/the-cook-up-with-adam-liaw/recipe/eucalyptus-baked-whole-barramundi/ai4c…
- Barramundi with Olives, Tomatoes & Garlic - Detalles de Receta mobile.fatsecret.es/Default.aspx?pa=recd&recipeid=129306
- Recipe Lemon Myrtle Barramundi – About The Garden Magazine www.aboutthegarden.com.au/recipe-lemon-myrtle-barramundi/
- Barramundi vimafoods.com/barramundi/
- Lates calcarifer - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Lates_calcarifer
- Nutrición y salud del barramundi | Dibaq Aquaculture dibaqacuicultura.es/es/nutricion-salud-barramundi-lates-calcarifer/
- EL LIMON: ALMACENAJE, TRANSPORTE Y CONSERVACIÓN antoniomarco.com/news/el-limon-almacenaje-transporte-y-conservacion/
- Lates calcarifer, Barramundi : fisheries, aquaculture, gamefish, aquarium fishbase.se/Summary/speciesSummary.php?ID=346&lang=Spanish
- Comida típica de Australia: platos, precios y qué evitar goldyaustralia.com/blog/comidas-australianas/
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