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RecettesBarramundi australien grillé au myrte citronné
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Recette documentée

Barramundi australien grillé au myrte citronné

Des filets de barramundi assaisonnés de myrte citronné, d’ail, de citron, d’huile d’olive, de sel et de poivre, puis grillés.

Cette version australienne associe le barramundi au myrte citronné séché et moulu. La cuisson au gril rend la peau croustillante et la chair opaque et tendre.

· Publié le

Temps total25 min
DifficultéIntermédiaire
portions3
Barramundi australien grillé au myrte citronné
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Prenez votre temps

Préparation

  1. 01

    Préparer l’assaisonnement

    Mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, le sel, le poivre noir et le myrte citronné séché et moulu.

  2. 02

    Assaisonner le poisson

    Badigeonnez ou enrobez les filets de barramundi avec le mélange, en assaisonnant les deux côtés.

  3. 03

    Faire griller le poisson

    Faites chauffer le gril à feu moyen-vif. Faites cuire les filets d’abord côté peau jusqu’à ce qu’elle soit croustillante ; retournez-les délicatement et terminez la cuisson, environ 15 minutes au total, jusqu’à ce que la chair soit opaque et tendre.

    15 min

Sources et révision

Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :

  1. Desarrollando innovaciones para la seguridad alimentaria y nutricional con base en la biodiversidad doi.org/10.4160/9789290604518
  2. FAO-Lates calcarifer Bloch www.fao.org/fishery/docs/DOCUMENT/aquaculture/CulturedSpecies/file/es/es_barramundi.htm
  3. Lemon myrtle crumbed barramundi - Better Homes & Gardens Australia www.bhg.com.au/recipe/quick-easy/crumbed-barramundi/
  4. Receta de Barramundi a la parrilla || Australia – Barramundi | Guía paso a paso | Allrestaurants.eu allrestaurants.eu/es/recipes/es-europea/barramundi-a-la-parrilla-australia-barramundi-fadw
  5. Eucalyptus baked whole barramundi recipe | SBS Food www.sbs.com.au/food/the-cook-up-with-adam-liaw/recipe/eucalyptus-baked-whole-barramundi/ai4c…
  6. Barramundi with Olives, Tomatoes & Garlic - Detalles de Receta mobile.fatsecret.es/Default.aspx?pa=recd&recipeid=129306
  7. Recipe Lemon Myrtle Barramundi – About The Garden Magazine www.aboutthegarden.com.au/recipe-lemon-myrtle-barramundi/
  8. Barramundi vimafoods.com/barramundi/
  9. Lates calcarifer - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Lates_calcarifer
  10. Nutrición y salud del barramundi | Dibaq Aquaculture dibaqacuicultura.es/es/nutricion-salud-barramundi-lates-calcarifer/
  11. EL LIMON: ALMACENAJE, TRANSPORTE Y CONSERVACIÓN antoniomarco.com/news/el-limon-almacenaje-transporte-y-conservacion/
  12. Lates calcarifer, Barramundi : fisheries, aquaculture, gamefish, aquarium fishbase.se/Summary/speciesSummary.php?ID=346&lang=Spanish
  13. Comida típica de Australia: platos, precios y qué evitar goldyaustralia.com/blog/comidas-australianas/

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