Barramundi australiano grelhado com mirto-limão
Filetes de barramundi temperados com mirto-limão, alho, limão, azeite, sal e pimenta, e grelhados.
Esta versão australiana combina barramundi com mirto-limão seco e moído. Grelhar deixa a pele crocante e a carne opaca e tenra.
Preparação
- 01
Preparar o tempero
Misture o azeite, o sumo de limão, o alho picado, o sal, a pimenta-preta e o mirto-limão seco e moído.
- 02
Temperar o peixe
Pincele ou envolva os filetes de barramundi com a mistura, temperando os dois lados.
- 03
Grelhar o peixe
Aqueça o grelhador em fogo médio-alto. Cozinhe primeiro os filetes com a pele virada para baixo até ficar crocante; vire-os com cuidado e termine de cozinhar, cerca de 15 minutos no total, até a carne ficar opaca e tenra.
15 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Desarrollando innovaciones para la seguridad alimentaria y nutricional con base en la biodiversidad doi.org/10.4160/9789290604518
- FAO-Lates calcarifer Bloch www.fao.org/fishery/docs/DOCUMENT/aquaculture/CulturedSpecies/file/es/es_barramundi.htm
- Lemon myrtle crumbed barramundi - Better Homes & Gardens Australia www.bhg.com.au/recipe/quick-easy/crumbed-barramundi/
- Receta de Barramundi a la parrilla || Australia – Barramundi | Guía paso a paso | Allrestaurants.eu allrestaurants.eu/es/recipes/es-europea/barramundi-a-la-parrilla-australia-barramundi-fadw
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- Barramundi with Olives, Tomatoes & Garlic - Detalles de Receta mobile.fatsecret.es/Default.aspx?pa=recd&recipeid=129306
- Recipe Lemon Myrtle Barramundi – About The Garden Magazine www.aboutthegarden.com.au/recipe-lemon-myrtle-barramundi/
- Barramundi vimafoods.com/barramundi/
- Lates calcarifer - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Lates_calcarifer
- Nutrición y salud del barramundi | Dibaq Aquaculture dibaqacuicultura.es/es/nutricion-salud-barramundi-lates-calcarifer/
- EL LIMON: ALMACENAJE, TRANSPORTE Y CONSERVACIÓN antoniomarco.com/news/el-limon-almacenaje-transporte-y-conservacion/
- Lates calcarifer, Barramundi : fisheries, aquaculture, gamefish, aquarium fishbase.se/Summary/speciesSummary.php?ID=346&lang=Spanish
- Comida típica de Australia: platos, precios y qué evitar goldyaustralia.com/blog/comidas-australianas/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.