Crema di carote arrosto al finocchio
Una crema di verdure per 4 persone, in cui le carote vengono arrostite e il finocchio viene cotto con aglio e brodo prima di frullare con succo d’arancia.
La cottura al forno delle carote crea una base dorata per questa crema, mentre finocchio, aglio, brodo vegetale e succo d’arancia completano il composto. Frulla gradualmente con il liquido di cottura per regolare la consistenza.
Preparazione
- 01
Arrostire le carote
Scalda il forno a 200 °C. Mescola le carote con metà dell’olio d’oliva, il sale e il pepe; distribuiscile su una teglia e arrostiscile per 25-30 minuti, mescolandole a metà cottura.
30 min - 02
Cuocere il finocchio
Mentre le carote arrostiscono, scalda il restante olio d’oliva in una pentola. Cuoci il finocchio e l’aglio per 5 minuti; aggiungi il brodo vegetale e cuoci per 20 minuti.
20 min - 03
Frullare e servire
Aggiungi nella pentola le carote arrostite, il succo d’arancia e le foglie di finocchio tenute da parte. Frulla, incorporando gradualmente il liquido di cottura, fino a ottenere una crema omogenea. Servi calda.
Ingredienti
Fonti e revisione
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- Crema de zanahoria con hinojo y piñones - El Aderezo, blog de cocina y gastronomía desde 2006 www.eladerezo.com/recetas/crema-zanahoria-hinojo-pinones.html
- Crema de hinojo y zanahoria. Receta www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-de-hinojo-y-zanahoria-receta
- CREMA DE HINOJO Y ZANAHORIA [Y la Mafalda vikinga] - Migas en la mesa migasenlamesa.com/crema-de-hinojo-y-zanahoria/
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- Crema fría de hinojo, zanahoria y coco – Casa Perris casaperris.com/blogs/alimentacion-saludable/crema-fria-de-hinojo-zanahoria-y-coco
- pepitagreens | CREMA DE ZANAHORIAS ASADAS e HINOJO pepitagreens.com/crema-de-zanahorias-asadas-e-hinojo/
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- Recetas: Crema de Zanahoria y hinojo. – – Esencial Natura – esencialnatura.com/recetas-crema-de-zanahoria-y-hinojo/
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