Creme de cenoura assada com funcho
Um creme de legumes para 4 pessoas, no qual as cenouras são assadas e o funcho é cozido com alho e caldo antes de ser triturado com sumo de laranja.
Assar as cenouras dá uma base dourada a este creme, enquanto o funcho, o alho, o caldo de legumes e o sumo de laranja completam a mistura. Triture gradualmente com o líquido de cozedura para ajustar a consistência.
Preparação
- 01
Assar as cenouras
Aqueça o forno a 200 °C. Misture as cenouras com metade do azeite, o sal e a pimenta; espalhe-as num tabuleiro e asse durante 25-30 minutos, mexendo a meio da cozedura.
30 min - 02
Cozer o funcho
Enquanto as cenouras assam, aqueça o azeite restante numa panela. Cozinhe o funcho e o alho durante 5 minutos; junte o caldo de legumes e coza durante 20 minutos.
20 min - 03
Triturar e servir
Junte à panela as cenouras assadas, o sumo de laranja e as folhas de funcho reservadas. Triture, adicionando gradualmente o líquido de cozedura, até obter um creme homogéneo. Sirva quente.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- EFSA | Ciencia, seguridad alimentaria y sostenibilidad www.efsa.europa.eu/es
- Manual de Alimentación Saludable www.mutualia.eus/es/seguridad-salud-navidad-consejos-mutualia/files/2024/04/MUTUALIA-Guia-Al…
- Crema fitness de hinojo y zanahoria - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/crema-fitness-de-hinojo-y-zanahoria
- Crema de zanahoria con hinojo y piñones - El Aderezo, blog de cocina y gastronomía desde 2006 www.eladerezo.com/recetas/crema-zanahoria-hinojo-pinones.html
- Crema de hinojo y zanahoria. Receta www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-de-hinojo-y-zanahoria-receta
- CREMA DE HINOJO Y ZANAHORIA [Y la Mafalda vikinga] - Migas en la mesa migasenlamesa.com/crema-de-hinojo-y-zanahoria/
- Cocina con Angi: Crema de hinojo y zanahoria www.cocinaconangi.com/2017/03/crema-de-hinojo-y-zanahoria-receta-vegana-thermomix.html
- Crema de zanahoria e hinojo | Recetas | Consum planificador.consum.es/receta/940/crema-de-zanahoria-e-hinojo
- Crema o puré de zanahoria e hinojo | Galletas para matilde galletasparamatilde.com/2016/01/29/crema-o-pure-de-zanahoria-e-hinojo/
- Las Lindes - Crema de zanahorias e hinojo www.laslindes.es/recetas-blog/86-crema-de-zanahorias-e-hinojo
- Crema de zanahoria e hinojo www.misspimienta.com/2017/11/crema-de-zanahoria-e-hinojo.html
- Crema fría de hinojo, zanahoria y coco – Casa Perris casaperris.com/blogs/alimentacion-saludable/crema-fria-de-hinojo-zanahoria-y-coco
- pepitagreens | CREMA DE ZANAHORIAS ASADAS e HINOJO pepitagreens.com/crema-de-zanahorias-asadas-e-hinojo/
- La receta del día: crema de zanahoria asada con jengibre y naranja www.elconfidencial.com/gastronomia/2026-02-03/receta-crema-zanahoria-asada-jengibre-naranja_…
- CREMA LIGERA DE BONIATO Y ZANAHORIA CON HINOJO – PURA VIDA puravidabio.es/producto/crema-ligera-de-boniato-y-zanahoria-con-hinojo/
- Recetas: Crema de Zanahoria y hinojo. – – Esencial Natura – esencialnatura.com/recetas-crema-de-zanahoria-y-hinojo/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.