Riso in brodo con carciofi e zafferano
Un riso in brodo vegetale con carciofi, fagiolini, piselli e ceci, profumato allo zafferano.
Servilo subito e ben caldo per conservarne la consistenza brodosa.
Preparazione
- 01
Rosolare le verdure
Scalda l'olio d'oliva in una casseruola. Unisci la cipolla, i carciofi, i fagiolini e i piselli; cuoci per 4 minuti, mescolando di tanto in tanto.
4 min - 02
Aromatizzare e aggiungere il riso
Unisci la paprica, le foglie di alloro e il timo; mescola solo per alcuni secondi. Aggiungi il riso e tostalo per 1 minuto, finché sarà ben amalgamato alle verdure.
1 min - 03
Cuocere il riso
Versa il brodo vegetale caldo e aggiungi lo zafferano. Porta a ebollizione, abbassa a fuoco medio-basso e cuoci per 15-20 minuti. Se necessario, aggiungi altro brodo caldo per mantenere il riso brodoso.
20 min - 04
Scaldare i ceci e servire
Quando il riso è quasi pronto, unisci i ceci cotti e cuoci per 2 minuti. Elimina le foglie di alloro e il timo, quindi servi subito.
2 min
Ingredienti
Fonti e revisione
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- Cuánto dura el arroz en la nevera y cómo guardarlo correctamente www.uncomo.com/comida/articulo/cuanto-dura-el-arroz-en-la-nevera-y-como-guardarlo-correctame…
- ¿Por qué no debes guardar el arroz y la pasta más de 24 horas en la nevera? www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20230427/8924708/debes-guardar-arroz-pasta-mas-24-h…
- EFSA | Ciencia, seguridad alimentaria y sostenibilidad www.efsa.europa.eu/es
- Arroz caldoso con alcachofas - Veganuary veganuary.com/es-es/recetas/arroz-caldoso-con-alcachofas/
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- Cómo hacer arroz caldoso. Receta fácil y tradicional recetasdecocina.elmundo.es/2024/10/arroz-caldoso-receta-facil-casera.html
- Arroz Caldoso. | Eva en pruebas www.evaenpruebas.com/2012/12/arroz-caldoso.html
- Arroz caldoso con alcachofas - Receta FÁCIL y RÁPIDA www.recetasgratis.net/receta-de-arroz-caldoso-con-alcachofas-76016.html
- Arroz caldoso de pollo y alcachofas – Mastercocinillas mastercocinillas.com/2017/06/04/arroz-caldoso-de-pollo-y-alcachofas/
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- Receta de Arroz caldoso con conejo y alcachofas - Inturmark Hoteles www.inturmark.es/es/blog/receta-de-arroz-caldoso-con-conejo-y-alcachofas/
- Arroz con ternera y alcachofas - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/arroz-con-ternera-y-alcachofas
- Receta de arroz caldoso integral con alcachofas www.petitchef.es/recetas/plato/arroz-caldoso-integral-con-alcachofas-fid-686394
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