Arroz caldoso com alcachofras e açafrão
Um arroz caldoso de legumes com alcachofras, vagens, ervilhas e grão-de-bico, perfumado com açafrão.
Sirva imediatamente e bem quente para preservar a textura caldosa.
Preparação
- 01
Refogar os legumes
Aqueça o azeite numa caçarola. Junte a cebola, as alcachofras, as vagens e as ervilhas; cozinhe durante 4 minutos, mexendo ocasionalmente.
4 min - 02
Temperar e juntar o arroz
Junte o pimentão-doce, as folhas de louro e o tomilho; misture apenas durante alguns segundos. Acrescente o arroz e refogue-o durante 1 minuto, até ficar bem envolvido nos legumes.
1 min - 03
Cozer o arroz
Verta o caldo de legumes quente e junte o açafrão. Deixe levantar fervura, reduza para lume médio-baixo e cozinhe durante 15 a 20 minutos. Se necessário, junte mais caldo quente para manter o arroz caldoso.
20 min - 04
Aquecer o grão-de-bico e servir
Quando o arroz estiver quase pronto, junte o grão-de-bico cozido e cozinhe durante 2 minutos. Retire as folhas de louro e o tomilho e sirva imediatamente.
2 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Cómo conservar y recalentar arroz cocido de forma segura | Welnia www.welnia.com/consejo-farmaceutico/dietetica-nutricion/conservar-recalentar-arroz-cocido-se…
- Cuánto dura el arroz en la nevera y cómo guardarlo correctamente www.uncomo.com/comida/articulo/cuanto-dura-el-arroz-en-la-nevera-y-como-guardarlo-correctame…
- ¿Por qué no debes guardar el arroz y la pasta más de 24 horas en la nevera? www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20230427/8924708/debes-guardar-arroz-pasta-mas-24-h…
- EFSA | Ciencia, seguridad alimentaria y sostenibilidad www.efsa.europa.eu/es
- Arroz caldoso con alcachofas - Veganuary veganuary.com/es-es/recetas/arroz-caldoso-con-alcachofas/
- Arroz caldoso con alcachofas - De Rechupete www.abc.es/recetasderechupete/arroz-marinero-alcachofas/16570/
- Cómo hacer arroz caldoso. Receta fácil y tradicional recetasdecocina.elmundo.es/2024/10/arroz-caldoso-receta-facil-casera.html
- Arroz Caldoso. | Eva en pruebas www.evaenpruebas.com/2012/12/arroz-caldoso.html
- Arroz caldoso con alcachofas - Receta FÁCIL y RÁPIDA www.recetasgratis.net/receta-de-arroz-caldoso-con-alcachofas-76016.html
- Arroz caldoso de pollo y alcachofas – Mastercocinillas mastercocinillas.com/2017/06/04/arroz-caldoso-de-pollo-y-alcachofas/
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- Receta de Arroz caldoso con conejo y alcachofas - Inturmark Hoteles www.inturmark.es/es/blog/receta-de-arroz-caldoso-con-conejo-y-alcachofas/
- Arroz con ternera y alcachofas - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/arroz-con-ternera-y-alcachofas
- Receta de arroz caldoso integral con alcachofas www.petitchef.es/recetas/plato/arroz-caldoso-integral-con-alcachofas-fid-686394
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.