Riz en bouillon aux artichauts et au safran
Un riz en bouillon végétal aux artichauts, haricots verts, petits pois et pois chiches, parfumé au safran.
Servez-le dès qu'il est prêt et bien chaud afin de préserver sa texture en bouillon.
Préparation
- 01
Faire revenir les légumes
Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez l'oignon, les artichauts, les haricots verts et les petits pois ; faites cuire 4 minutes en remuant de temps en temps.
4 min - 02
Parfumer et ajouter le riz
Ajoutez le paprika, les feuilles de laurier et le thym ; mélangez seulement quelques secondes. Ajoutez le riz et faites-le revenir 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit bien mêlé aux légumes.
1 min - 03
Cuire le riz
Versez le bouillon de légumes chaud et ajoutez le safran. Portez à ébullition, réduisez à feu moyen-doux et faites cuire 15 à 20 minutes. Ajoutez davantage de bouillon chaud si nécessaire pour garder le riz en bouillon.
20 min - 04
Réchauffer les pois chiches et servir
Lorsque le riz est presque prêt, ajoutez les pois chiches cuits et faites cuire 2 minutes. Retirez les feuilles de laurier et le thym, puis servez immédiatement.
2 min
Ingrédients
Sources et révision
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- Cuánto dura el arroz en la nevera y cómo guardarlo correctamente www.uncomo.com/comida/articulo/cuanto-dura-el-arroz-en-la-nevera-y-como-guardarlo-correctame…
- ¿Por qué no debes guardar el arroz y la pasta más de 24 horas en la nevera? www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20230427/8924708/debes-guardar-arroz-pasta-mas-24-h…
- EFSA | Ciencia, seguridad alimentaria y sostenibilidad www.efsa.europa.eu/es
- Arroz caldoso con alcachofas - Veganuary veganuary.com/es-es/recetas/arroz-caldoso-con-alcachofas/
- Arroz caldoso con alcachofas - De Rechupete www.abc.es/recetasderechupete/arroz-marinero-alcachofas/16570/
- Cómo hacer arroz caldoso. Receta fácil y tradicional recetasdecocina.elmundo.es/2024/10/arroz-caldoso-receta-facil-casera.html
- Arroz Caldoso. | Eva en pruebas www.evaenpruebas.com/2012/12/arroz-caldoso.html
- Arroz caldoso con alcachofas - Receta FÁCIL y RÁPIDA www.recetasgratis.net/receta-de-arroz-caldoso-con-alcachofas-76016.html
- Arroz caldoso de pollo y alcachofas – Mastercocinillas mastercocinillas.com/2017/06/04/arroz-caldoso-de-pollo-y-alcachofas/
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- Arroz con ternera y alcachofas - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/arroz-con-ternera-y-alcachofas
- Receta de arroz caldoso integral con alcachofas www.petitchef.es/recetas/plato/arroz-caldoso-integral-con-alcachofas-fid-686394
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