Thukpa nepalese con pollo e noodles di riso
Una zuppa nepalese di pollo e noodles di riso, con brodo profumato di pomodoro, zenzero, aglio e spezie e verdure aggiunte alla fine.
La thukpa è una zuppa di noodles di origine tibetana, popolare anche in Nepal. Questa versione unisce pollo e noodles di riso a un brodo speziato al pomodoro; le verdure si aggiungono verso la fine, così restano appena tenere.
Preparazione
- 01
Preparare la pasta di spezie
Trita la cipolla, l’aglio, lo zenzero, il cumino, la curcuma, il pepe di Sichuan, l’asafoetida e il peperoncino. Aggiungi i pomodori e frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
- 02
Cuocere la pasta
Scalda l’olio in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungi la pasta di spezie e cuocila mescolando per 6–7 minuti.
7 min - 03
Preparare il brodo
Versa il brodo di pollo nella casseruola e portalo a ebollizione. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire dolcemente per 15 minuti.
15 min - 04
Cuocere e sfilacciare il pollo
Aggiungi la coscia di pollo al brodo e cuocila dolcemente per 10 minuti o finché è cotta. Toglila e sfilacciala in pezzi grandi.
10 min - 05
Cuocere i noodles
In una pentola a parte, porta l’acqua a ebollizione. Aggiungi i noodles e cuocili per 2 minuti. Scolali, sciacquali con acqua fredda e scolali di nuovo.
2 min - 06
Aggiungere le verdure e servire
Aggiungi la carota e il peperone al brodo e cuocili per 2–3 minuti, finché sono appena teneri. Incorpora il succo di limone. Dividi i noodles e il pollo nelle ciotole, versa sopra il brodo con le verdure e completa con il coriandolo.
3 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- GUÍA PARA LA DETERMINACIÓN DE LA VIDA ÚTIL DE ... www.icoval.org/images/todoguiasappcc/vida_util.pdf
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- THUKPA -SOPA TIBETANA DE POLLO Y NOODLES DE ARROZ- (NEPAL) | Las Monas blog.lasmonas.es/blog/comete-el-mundo-con-las-monas-y-sergi/1-thukpa-sopa-tibetana-de-pollo-…
- Thukpa - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Thukpa
- Nepalese chicken noodle soup (thukpa) recipe | SBS Food www.sbs.com.au/food/recipe/nepalese-chicken-noodle-soup-thukpa/q1zonndtb
- Thukpa Recipe | Authentic Nepalese Food www.theworldonaplate.co.uk/recipes/nepalese-thukpa
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- La Manipulación de Alimentos y Comida India - Qualitas Alimentaria manipulador-alimentos.net/manipulacion-alimentos-comida-india/
- ¿Cuánto Tiempo Se Puede Almacenar Alimento de Forma Segura Sin Control de Temperatura? www.shtrolcooling.com/es/blog/how-long-can-food-be-safely-stored-without-temperature-control
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- ¿Cómo se conservan correctamente los productos perecederos en restauración colectiva? - Decepal www.decepal.com/blog/como-se-conservan-correctamente-los-productos-perecederos-en-restauraci…
- Descubrir la cocina nepalí - Nepal Sonríe nepalsonrie.org/descubrir-la-cocina-nepali/
- Conoce la gastronomía de Nepal y viaja desde tu cocina – Familia de Hetauda familiadehetauda.org/conoce-la-gastronomia-de-nepal-y-viaja-desde-tu-cocina/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=gF7mPBd-Ez8
- Comida típica de Nepal | PANGEA www.pangea.es/es-ES/viaje-a/asia/nepal/comida-tipica/
- Qué y como comer en Nepal - GUÍA ÚTIL DEL VIAJERO 3000km.es/viajes-en-grupo-nepal-comida/
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