Zuppa delicata di porri
Una zuppa cremosa di porri e patate, completata con panna e erba cipollina.
La patata dà corpo a questa zuppa di porri. Le verdure vengono cotte in pentola a pressione e poi frullate con la panna fino a ottenere un composto omogeneo.
Preparazione
- 01
Preparare le verdure
Lava i porri, elimina la base, la parte superiore e 2 o 3 strati esterni. Affettali. Pela le patate e tagliale a pezzi.
5 min - 02
Cuocere a pressione
Scalda l'acqua nella pentola a pressione. Aggiungi patate e porri, chiudi la pentola e cuoci per 6 minuti da quando la valvola si alza. Spegni il fuoco e attendi che la valvola si abbassi prima di aprire.
10 min - 03
Frullare e servire
Trasferisci le verdure e il liquido in un frullatore, aggiungi la panna e frulla fino a ottenere una zuppa omogenea. Dividi in 4 piatti e completa con l'erba cipollina tritata.
Ingredienti
Fonti e revisione
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- Porrusalda, un caldo vasco reconfortante y diurético www.huleymantel.com/receta/porrusalda_69_117.html
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- Sopas y caldos seguros en invierno | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sopas-y-caldos-seguros-en-invierno.html
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- Aprende a preparar la receta de esta reconfortante sopa de puerro www.lavanguardia.com/comer/recetas/20201026/34018/aprende-preparar-receta-reconfortante-sopa…
- Crema de puerros: el paso clave para que quede suave y con más sabor www.guiadecocinafacil.com/recetas/crema-puerros-sopa-suave-gana-sabor-paso-clave-n6294
- Receta de sopa de puerro fácil y saludable www.petitchef.es/recetas/entrante/sopa-de-puerro-ajoporro-fid-1505726
- Sopa de puerros - Recetas italianas de GialloZafferano www.giallozafferano.es/recetas/sopa-de-puerros.html
- Sopa de puerro | Receta | JUST SPICES ® www.justspices.es/recetas/sopa-de-puerro.html
- Sopa de puerro y papa | Cook for Your Life www.cookforyourlife.org/es/recetas/sopa-de-puerro-y-papa/
- Puerro: propiedades, características y recetas con la saludable verdura de temporada www.directoalpaladar.com/recetario/47-recetas-con-puerro-que-adoraras
- Sopa de Puerro con Picatostes, una sopa sabrosa y saludable lev.es/producto/sopa-de-puerro
- Puerro – Europa Agricult Product europagricultproduct.com/pages/informacion-de-producto/puerro
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