Sopa suave de puerro con puerro
Una sopa cremosa de puerro y patata, terminada con nata y cebollino.
La patata aporta cuerpo a esta sopa de puerro. Se cuecen las verduras en olla rápida y se trituran con nata hasta obtener una textura homogénea.
Preparación
- 01
Preparar las verduras
Lava los puerros, retira la base, la parte superior y 2 o 3 capas exteriores. Córtalos en rodajas. Pela las patatas y córtalas en trozos.
5 min - 02
Cocer a presión
Calienta el agua en una olla rápida. Incorpora las patatas y los puerros, cierra la olla y cocina 6 minutos desde que suba la válvula. Apaga el fuego y espera a que baje la válvula antes de abrir.
10 min - 03
Triturar y servir
Pasa las verduras y el líquido a una batidora, añade la nata y tritura hasta obtener una sopa homogénea. Reparte en 4 platos y termina con el cebollino picado.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- Sopa de puerros y zanahorias. Receta de cena sana y rápida recetasdecocina.elmundo.es/2026/04/sopa-de-puerros-y-zanahorias-receta-de-cena-sana-y-rapida…
- Porrusalda, un caldo vasco reconfortante y diurético www.huleymantel.com/receta/porrusalda_69_117.html
- Vamos a Conservar Alimentos: Sopas extension.psu.edu/vamos-a-conservar-alimentos-sopas
- Sopas y caldos seguros en invierno | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sopas-y-caldos-seguros-en-invierno.html
- Consejos para conservar puerros frescos por más tiempo - Komefy komefy.com/alimentos/consejos-para-conservar-puerros-frescos-por-mas-tiempo/
- Sopa de patata y puerro de Julia Child, por Karlos Arguiñano www.hogarmania.com/cocina/recetas/sopa-de-patata-y-puerro_23_1150204.html
- Aprende a preparar la receta de esta reconfortante sopa de puerro www.lavanguardia.com/comer/recetas/20201026/34018/aprende-preparar-receta-reconfortante-sopa…
- Crema de puerros: el paso clave para que quede suave y con más sabor www.guiadecocinafacil.com/recetas/crema-puerros-sopa-suave-gana-sabor-paso-clave-n6294
- Receta de sopa de puerro fácil y saludable www.petitchef.es/recetas/entrante/sopa-de-puerro-ajoporro-fid-1505726
- Sopa de puerros - Recetas italianas de GialloZafferano www.giallozafferano.es/recetas/sopa-de-puerros.html
- Sopa de puerro | Receta | JUST SPICES ® www.justspices.es/recetas/sopa-de-puerro.html
- Sopa de puerro y papa | Cook for Your Life www.cookforyourlife.org/es/recetas/sopa-de-puerro-y-papa/
- Puerro: propiedades, características y recetas con la saludable verdura de temporada www.directoalpaladar.com/recetario/47-recetas-con-puerro-que-adoraras
- Sopa de Puerro con Picatostes, una sopa sabrosa y saludable lev.es/producto/sopa-de-puerro
- Puerro – Europa Agricult Product europagricultproduct.com/pages/informacion-de-producto/puerro
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».