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RicetteZuppa greca avgolemono con pollo, riso e limone
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Ricetta documentata

Zuppa greca avgolemono con pollo, riso e limone

Zuppa greca di pollo e riso, addensata alla fine con uova e limone stemperati con brodo caldo.

Questa versione dell’avgolemono unisce brodo di pollo, riso, pollo sfilacciato e la caratteristica miscela di uova e limone. Il riso cuoce nel brodo; poi le uova vengono stemperate gradualmente per incorporarle senza farle rapprendere.

· Pubblicato il

Tempo totale90 min
DifficoltàIntermedia
porzioni4
Zuppa greca avgolemono con pollo, riso e limone
Questa è un’illustrazione editoriale generata con IA e non prova che la ricetta sia stata testata.
Senza fretta

Preparazione

  1. 01

    Preparare il brodo

    Metti il petto di pollo, la carota, il porro e l’acqua in una pentola. Porta a ebollizione, abbassa la fiamma e fai sobbollire dolcemente per 60 minuti. Togli il pollo e filtra il brodo. Tienine da parte 1,5 litri per cuocere il riso e conserva il resto per regolare la consistenza, se necessario.

    60 min
  2. 02

    Cuocere il riso e preparare il pollo

    Porta a ebollizione gli 1,5 litri di brodo tenuti da parte, aggiungi il riso e cuocilo per 15 minuti. Nel frattempo, taglia il pollo cotto a striscioline sottili.

    15 min
  3. 03

    Sbattere le uova con il limone

    Mentre il riso cuoce, sbatti le uova con il succo di un limone e mezzo.

  4. 04

    Stemperare il composto

    Continuando a sbattere le uova con il limone, aggiungi gradualmente 3 o 4 mestoli di brodo caldo dalla pentola.

  5. 05

    Completare la zuppa

    Versa il composto di uova e limone nella pentola con il riso e mescola delicatamente. Cuoci per altri 2 minuti. Aggiungi il pollo e servi con le restanti fettine di limone.

    2 min

Fonti e revisione

Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:

  1. LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
  2. Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
  3. Avgolemono, sopa griega de arroz, pollo y limón — diegodoal diegodoal.com/recetas/avgolemono
  4. Sopa avgolemono, ligera y sabrosa. Receta paso a paso | Mercado Calabajío www.mercadocalabajio.com/2018/01/sopa-avgolemono-ligera-y-sabrosa-receta.html
  5. Sopa avgolemono o sopa de limón – La cocina del Dr. Phibes drphibes.food.blog/2020/05/20/sopa-avgolemono-o-sopa-de-limon/
  6. Avgolemono, sopa griega de limón - Bake-Street.com bake-street.com/avgolemono-sopa-griega-de-limon/
  7. Avgolemono - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Avgolemono
  8. Sopa Avgolemono - Receta griega auténtica | Lauer House lauerhouse.gr/es/greek-specialities/avgolemono-soup
  9. Avgolemono, la rica sopa griega con pollo y limón bonviveur.com/es/recetas/avgolemono
  10. Avgolemono - Receta Griega Tradicional y Autentica | 196 flavors www.196flavors.com/es/sopa-avgolemono/?srsltid=AU7gw4Vorj5IfDdJ5BPB7svuQzzP_6emuCOWo2enmfqMN…

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