Sopa suave de cogumelos e alho-poró
Sopa vegetariana de alho-poró e cogumelos, enriquecida com queijo cremoso e caldo de legumes.
Uma sopa simples para servir quente, com alho-poró e cogumelos refogados antes de cozinharem no caldo. O queijo cremoso é adicionado no final para dar uma textura suave.
Preparação
- 01
Preparar os legumes
Corte os alhos-porós em rodelas finas e os cogumelos em pedaços. Reserve um pequeno pedaço de alho-poró para decorar, se desejar.
- 02
Refogar
Derreta a manteiga numa panela e refogue o alho-poró e os cogumelos.
- 03
Cozinhar a sopa
Junte o caldo de legumes, tape e cozinhe a sopa durante 15 minutos.
15 min - 04
Finalizar e servir
Nos últimos 2 minutos de cozedura, junte o queijo cremoso e o cebolinho. Mexa e sirva a sopa quente.
2 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- Sopas y caldos seguros en invierno | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sopas-y-caldos-seguros-en-invierno.html
- Me gusta comer sano | Batch Cooking: Guía definitiva de conservación y tiempos en la nevera megustacomersano.com/2021/05/03/normas-basicas-conservacion-y-tips-batch-cooking/
- Cómo conservar sopas y guisos – COMMEMEMUCHO commememucho.com/2020/11/07/como-conservar-sopas-y-guisos/
- Sopa de puerros con champiñones - Julius - Julio Bienert - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/sopa-de-puerros-con-champinones
- Sopa de puerro y champiñones elgourmet.com/recetas/sopa-de-puerro-y-champinones
- Sopa de champiñones, receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/sopa-champinones-receta-cuchara-facil-delicios…
- Sopa de puerros con champiñones y picatostes | Mercado Calabajío www.mercadocalabajio.com/2012/11/sopa-de-puerros-con-champinones-y.html
- Sopa exprés de champiñones, puerros y amaranto | HazteVeg.com www.hazteveg.com/receta/4470/sopa-expres-de-champinones-puerros-y-amaranto
- Sopa de champiñones www.hola.com/cocina/recetas/20191023152380/sopa-de-champinones/
- 78 recetas muy ricas de sopa de puerros y champiñones compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/sopa%20de%20puerros%20y%20champi%C3%B1ones
- Cómo Conservar y Almacenar el Champiñón. - CONSERVACION DE ALIMENTOS conservaciondealimentos.com/vegetales/champinon/
- Sopa crema de champiñones y puerros, riquísima y sin harinas | Pronto www.pronto.com.ar/cocina/2024/5/2/sopa-crema-de-champinones-puerros-riquisima-sin-harinas-21…
- Sopa o Crema de Champiñones | Laylita.com – Recetas de Cocina www.laylita.com/recetas/sopa-o-crema-de-champinones/
- Caldo de champiñones enciclopediadegastronomia.es/recetas/entrantes/sopas-y-cremas/caldo-de-champinones.html
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.