Fa’apapa samoano (pan de coco)
Pan samoano de coco, hecho con harina, azúcar, coco sin endulzar y leche de coco. Esta versión se envuelve en papel de horno y se hornea.
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Selección KitchenPause · 12 octubre
Una selección renovada de recetas auditadas para encontrar inspiración cada día.
Cuscús tunecino de pescado
Cuscús de sémola servido con pescado, garbanzos y verduras en un caldo rojo de tomate y harissa, una combinación característica de las versiones tunecinas.
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Tortitas neozelandesas de whitebait
Tortitas de whitebait con huevo, patata y cebolleta, fritas hasta quedar doradas. Rinde 6 porciones.
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Bouillabaisse marsellesa tradicional
Guiso provenzal de pescado de roca con tomate, patata, hinojo, azafrán y naranja. Para mantener el carácter marsellés, emplea al menos cuatro especies de pescado y sirve el caldo y el pescado por separado, con pan tostado al ajo.
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Ful medames egipcio
Habas cocidas con ajo, comino y limón, terminadas con aceite de oliva. Esta versión rápida utiliza habas cocidas en conserva y conserva la textura rústica del plato.
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Chamussas mozambiqueñas de cerdo
Chamussas de masa filo rellenas de cerdo especiado, cebolla y ajo, horneadas hasta quedar crujientes.
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