Chamussas mozambiqueñas de cerdo
Chamussas de masa filo rellenas de cerdo especiado, cebolla y ajo, horneadas hasta quedar crujientes.
Esta versión de chamussas mozambiqueñas lleva un relleno de cerdo con especias y vinagre, envuelto en tiras de masa filo y horneado. Deja que el relleno se enfríe antes de montar las piezas para que la masa sea más fácil de doblar.
Preparación
- 01
Cocinar la cebolla y el ajo
Calienta el aceite en una olla y reserva un poco para sellar las chamussas. Cocina la cebolla y el ajo en el aceite restante hasta que estén translúcidos.
- 02
Preparar el relleno de cerdo
Añade la carne de cerdo, el azúcar y las especias a la olla. Cocina, mezclando de vez en cuando, hasta que la carne empiece a cocinarse y la mayor parte del líquido se haya evaporado. Incorpora el vinagre, mezcla y retira del fuego. Deja enfriar el relleno antes de usarlo.
- 03
Rellenar y doblar las chamussas
Coloca una tira de masa filo sobre la superficie de trabajo. Pon una cucharada de relleno cerca de un extremo y dobla la masa repetidamente sobre sí misma para formar un triángulo. Usa un poco del aceite reservado para sellar el borde y repite con las tiras y el relleno restantes.
- 04
Hornear
Coloca las chamussas en una bandeja con papel de horno y hornéalas a 200 °C durante 10–15 minutos, dándoles la vuelta a mitad del horneado.
15 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Conservación de las salsas durante su manipulación en cocina - Araven araven.com/actualidad/blog/conservacion-de-alimentos/conservacion-de-las-salsas-durante-su-m…
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Aumente la vida útil del hummus | Tetra Pak Spain www.tetrapak.com/es-es/insights/food-categories/food/increase-shelf-life-of-hummus
- Conserva los alimentos a temperaturas seguras - Ministerio de Salud Publica y Bienestar Social www.mspbs.gov.py/portal/27016/conserva-los-alimentos-a-temperaturas-seguras.html
- Guía para a conservación de alimentos no frigorífico www.sogama.gal/a_tua_comida_ten_algo_que_dicirche/wp-content/uploads/2021/05/Guia-para-a-con…
- A strategy to identify event specific hospitalizations in large health claims databases | BMC Health Services Research | Springer Nature Link doi.org/10.1186/s12913-022-08107-x
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=bH3QYV5dYIs
- Chamuças Moçambicanas (Mozambican Samosas) – Ed's Munchies edsmunchies.wordpress.com/portfolio/chamucas-mocambicanas-mozambican-samosas/
- How to Make Traditional Mozambique Chamussas - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/mozambique-chamussas/
- Samoso - Receta India Autentica y Tradicional | 196 flavors www.196flavors.com/es/samosa/?srsltid=AU7gw4W-K-ndV5CquwEGGYT5Jc1BuK08NrQyDgg8UvfSFS186lB1Bt…
- Catering Millana : Como se hacen las Samosas.Receta blog.cateringmillana.com/2016/01/como-se-hacen-las-samosasreceta.html
- Técnicas tradicionales de conservación de verduras y hortalizas en Mozambique - Enraíza Derechos enraizaderechos.org/noticias/tecnicas-tradicionales-de-conservacion-de-verduras-y-hortalizas…
- GUÍA DE USUARIO www.controlsanitario.gob.ec/wp-content/uploads/downloads/2016/12/GE-E.2.2-ALI-01-02-GUIA-DE-…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».