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RecetasAlubias con verduras con espinacas
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Receta documentada

Alubias con verduras con espinacas

Guiso vegetariano de alubias blancas cocidas, espinacas y verduras en un caldo ligero con pimentón.

Una preparación de cuchara con alubias cocidas, espinacas, tomate, zanahoria, cebolla y ajo. Se termina con una cocción breve para calentar las alubias y ablandar las verduras.

· Publicado el

Tiempo total30 min
DificultadFácil
raciones3
Alubias con verduras con espinacas
La imagen es una ilustración editorial generada con IA y no acredita una prueba culinaria.
Sin prisas

Preparación

  1. 01

    Rehogar las verduras

    Calienta el aceite en una cazuela. Añade la cebolla, el ajo y el tomate triturado; rehoga durante 3 minutos, removiendo de vez en cuando.

    3 min
  2. 02

    Hervir el caldo con las verduras

    Incorpora el pimentón dulce y vierte inmediatamente el agua. Lleva a ebullición, añade las espinacas y la zanahoria, y deja que el líquido vuelva a hervir.

  3. 03

    Añadir las alubias

    Agrega las alubias blancas cocidas y cuece a fuego medio durante 10 minutos.

    10 min

Fuentes y revisión

Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:

  1. Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
  2. TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
  3. ¿Cuánto dura la comida cocinada en la nevera y el congelador? www.academianutricionydietetica.org/saber-comprar/cuanto-duran-alimentos-nevera/
  4. Aesan - Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/seguridad_alimentaria/ampliacion/alubia_blanca.htm
  5. Food safety - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19205614/
  6. Alubias con espinacas, una forma muy rápida de comer legumbres | El Comidista | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-02-19/alubias-con-espinacas-una-forma-muy-rapida-de…
  7. Alubias Con Espinacas (Conserva Casera) Receta de Miguelo Ferrer Alberich cookpad.com/es/recetas/14884960
  8. Alubias con verduras, receta fácil y sana deliciosa recetasdecocina.elmundo.es/2023/04/alubias-verduras-receta-facil-sana.html
  9. ALUBIAS CON VERDURAS www.suertealta.es/alubias-con-verduras/
  10. Receta de Alubias con espinacas recetascomidas.com/receta/alubias-con-espinacas
  11. Potaje de alubias con espinacas - Platos Plis Plas www.platosplisplas.com/potaje-de-alubias-con-espinacas/
  12. Receta de Alubias blancas con espinacas www.myrealfood.app/es/recipe/U744sItjKBqVvEyBLAJk
  13. ▷ Receta Fácil de Alubias con Espinacas en Thermomix TM5: Tradicional y deliciosa ~ Yococino www.yococino.org/receta-thermomix/alubias-espinacas/
  14. Alubias pintas con espinacas - Ruido en la Cocina® ruidoenlacocina.es/recetas/alubias-pintas-con-espinacas/
  15. Cómo conservar más tiempo frutas y verduras en verano www.abc.es/bienestar/alimentacion/abci-como-conservar-mas-tiempo-frutas-y-verduras-verano-20…
  16. Siete trucos para conservar verduras en la nevera | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/siete-trucos-para-conservar-verduras-en-la-nevera.html
  17. Cómo conservar las frutas y verduras para mantener todas sus propiedades www.elespanol.com/cocinillas/cocinar/20170418/conservar-frutas-verduras-mantener-todas-propi…

Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».

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