Congee chino sencillo
Gachas chinas de arroz cocidas lentamente en agua con jengibre y cebolleta, hasta quedar suaves y cremosas.
Esta versión sencilla de congee chino sigue una proporción de una parte de arroz por ocho de agua. El jengibre y la cebolleta aromatizan la cocción; el arroz se cocina a fuego lento hasta que se ablanda y espesa el líquido.
Preparación
- 01
Lavar el arroz
Lava el arroz con agua fría entre tres y cinco veces, cambiando el agua hasta que quede menos turbia; escúrrelo bien al terminar.
15 min - 02
Cocer el congee
Pon el agua, el jengibre y la cebolleta china en una olla y lleva a ebullición. Añade el arroz escurrido, baja el fuego y cuece a fuego lento durante unos 60 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
60 min - 03
Servir
Retira la olla del fuego y reparte el congee caliente en cuencos.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- Colocar de forma segura | Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 www.dsca.gob.es/es/consumo/novedades/recomendaciones/recomendaciones-alimentarias/manipulaci…
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- White rice-based food consumption and ischemic stroke risk pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21051005/
- Congee o gachas de arroz chinas - Bea Orviz Tjiang beaorviz.com/congee-o-gachas-de-arroz-chinas/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=0qk-C94TXsw
- Arroz Congee estilo Thai – Kwan Homsai www.kwanhomsai.com/arroz-congee-gachas-de-arroz-thai/
- Congee de invierno contra el agotamiento www.meine-tcm.com/es/congee-de-invierno-contra-el-agotamiento/
- Arroz congee - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Arroz_congee
- Congee auténtico - Gachas de arroz marcwiner.com/es/congee/
- Receta de arroz congee l elblogdeceleste elblogdeceleste.com/arroz-congee/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=CSGMMCIuQro
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».