Kiribath: arroz con leche de coco de Sri Lanka
Arroz cocido con agua y leche de coco hasta quedar tierno, cremoso y ligeramente pegajoso; se prensa y se corta en porciones.
El kiribath es un arroz con leche de coco de Sri Lanka. Esta versión combina arroz, agua, leche de coco y sal, y se prensa mientras aún está caliente para que pueda cortarse una vez asentado.
Preparación
- 01
Enjuagar el arroz
Enjuaga el arroz con agua fría y escúrrelo.
5 min - 02
Cocer el arroz
Pon el arroz en una olla con el agua y 1 cucharadita de sal. Cuécelo con tu método habitual hasta que esté blando y el agua se haya absorbido; cuenta unos 25 minutos de cocción total para la receta, incluida la cocción posterior con la leche de coco.
25 min - 03
Añadir la leche de coco
Incorpora la leche de coco y la cucharadita de sal restante. Cocina a fuego bajo, removiendo, hasta que la mezcla espese y el arroz quede cremoso y ligeramente pegajoso.
- 04
Prensar y dejar asentar
Pasa el arroz aún caliente a una fuente plana y presiónalo hasta formar una capa uniforme. Déjalo reposar 10 minutos para que se asiente y después córtalo en cuadrados o rombos.
10 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
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- Sri Lankan Milk Rice (Kiribath) Recipe | Creamy Coconut Breakfast | Berrychik berrychik.com/sri-lankan-kiribath/
- Kiribath (Sri Lankan Milk Rice) - Hungry Lankan www.hungrylankan.com/recipes/kiribath-sri-lankan-milk-rice/
- Kiribath Recipe – Sri Lanka's Delicious Breakfast | FoodieAtlas foodieatlas.com/sri-lanka/kiribath/
- Authentic Sri Lankan Kiribath Recipe | Robot Recipes robotrecipes.co/best/Authentic-Sri-Lankan-Kiribath-Recipe/
- Traditional Kiribath (Sri Lankan Milk Rice) www.loveandotherspices.com/srilankan-milk-rice-kiribath/
- Kiribath Recipe | How To Make Traditional Sri Lankan Milk Rice idealikely.com/kiribath-recipe/
- Kiribath (Sri Lankan Coconut Milk Rice) Recipe mycookingcalendar.com/recipe/kiribath-sri-lankan-milk-rice/
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Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».