Sopa suave de coliflor con puerro
Una sopa vegetal triturada de coliflor, puerro, ajo, aceite de oliva y caldo de verduras.
La coliflor y el puerro se cocinan con caldo de verduras hasta que estén tiernos y se trituran para obtener una textura lisa.
Preparación
- 01
Preparar las verduras
Lava la coliflor y el puerro. Separa la coliflor en ramilletes y corta el puerro en trozos; pica el ajo.
- 02
Sofreír el puerro
Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Añade el puerro y el ajo, y cocina durante 8 minutos, removiendo de vez en cuando.
8 min - 03
Incorporar la coliflor
Añade la coliflor y rehoga durante 4 minutos, removiendo para mezclarla con el puerro y el ajo.
4 min - 04
Cocer
Vierte el caldo de verduras, lleva a ebullición y cuece a fuego suave durante 20 minutos.
20 min - 05
Triturar
Tritura la sopa durante 2 minutos hasta que quede uniforme.
2 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- Vamos a Conservar Alimentos: Sopas extension.psu.edu/vamos-a-conservar-alimentos-sopas
- Sopa de coliflor - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/sopa-de-coliflor/
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- Sopa de coliflor con puerro y champiñones - Marisa Fernández - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/sopa-coliflor-puerro-champinones
- Crema suave de coliflor y puerro www.pronto.es/pronto-cocina/recetas/sopas-cremas/cremas/crema-suave-coliflor-puerro.html
- Sopa de coliflor casera: sencilla, reconfortante y de rechupete www.abc.es/recetasderechupete/sopa-de-coliflor-casera-sencilla-reconfortante-y-de-rechupete/…
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- Sopa de puré de coliflor - Centro de Estudios en Nutrición nutritionstudies.org/es/recipes/sopas/sopa-de-pure-de-coliflor/
- Receta de sopa de coliflor | Congelados Copos congeladoscopos.com/sopa-de-coliflor/
- Sopa de coliflor | Consumer www.consumer.es/alimentacion/sopa-de-coliflor.html
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».