Sopa suave de couve-flor e alho-poró
Uma sopa de legumes triturada feita com couve-flor, alho-poró, alho, azeite e caldo de legumes.
A couve-flor e o alho-poró cozinham no caldo de legumes até ficarem macios e depois são triturados para obter uma sopa lisa.
Preparação
- 01
Preparar os legumes
Lave a couve-flor e o alho-poró. Separe a couve-flor em floretes e corte o alho-poró em pedaços; pique o alho.
- 02
Refogar o alho-poró
Aqueça o azeite numa panela em lume médio. Junte o alho-poró e o alho e cozinhe durante 8 minutos, mexendo de vez em quando.
8 min - 03
Juntar a couve-flor
Junte a couve-flor e refogue durante 4 minutos, mexendo para a envolver com o alho-poró e o alho.
4 min - 04
Cozinhar
Deite o caldo de legumes, leve a ferver e cozinhe em lume brando durante 20 minutos.
20 min - 05
Triturar
Triture a sopa durante 2 minutos até ficar homogénea.
2 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- Vamos a Conservar Alimentos: Sopas extension.psu.edu/vamos-a-conservar-alimentos-sopas
- Sopa de coliflor - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/sopa-de-coliflor/
- Cómo hacer sopa de coliflor, una receta fácil, reconfortante y nutritiva - Infobae www.infobae.com/espana/2025/10/28/como-hacer-sopa-de-coliflor-una-receta-facil-reconfortante…
- Sopa de coliflor con puerro y champiñones - Marisa Fernández - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/sopa-coliflor-puerro-champinones
- Crema suave de coliflor y puerro www.pronto.es/pronto-cocina/recetas/sopas-cremas/cremas/crema-suave-coliflor-puerro.html
- Sopa de coliflor casera: sencilla, reconfortante y de rechupete www.abc.es/recetasderechupete/sopa-de-coliflor-casera-sencilla-reconfortante-y-de-rechupete/…
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- Receta de sopa de coliflor | Congelados Copos congeladoscopos.com/sopa-de-coliflor/
- Sopa de coliflor | Consumer www.consumer.es/alimentacion/sopa-de-coliflor.html
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.