Soupe onctueuse de chou-fleur et poireau
Une soupe de légumes mixée à base de chou-fleur, de poireau, d’ail, d’huile d’olive et de bouillon de légumes.
Le chou-fleur et le poireau cuisent dans le bouillon de légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis sont mixés pour obtenir une soupe lisse.
Préparation
- 01
Préparer les légumes
Lavez le chou-fleur et le poireau. Détaillez le chou-fleur en fleurettes et coupez le poireau en morceaux ; hachez l’ail.
- 02
Faire revenir le poireau
Faites chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen. Ajoutez le poireau et l’ail, puis faites cuire 8 minutes en remuant de temps en temps.
8 min - 03
Ajouter le chou-fleur
Ajoutez le chou-fleur et faites-le revenir 4 minutes en remuant pour le mélanger au poireau et à l’ail.
4 min - 04
Cuire
Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes.
20 min - 05
Mixer
Mixez la soupe pendant 2 minutes jusqu’à obtenir une préparation homogène.
2 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- Vamos a Conservar Alimentos: Sopas extension.psu.edu/vamos-a-conservar-alimentos-sopas
- Sopa de coliflor - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/sopa-de-coliflor/
- Cómo hacer sopa de coliflor, una receta fácil, reconfortante y nutritiva - Infobae www.infobae.com/espana/2025/10/28/como-hacer-sopa-de-coliflor-una-receta-facil-reconfortante…
- Sopa de coliflor con puerro y champiñones - Marisa Fernández - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/sopa-coliflor-puerro-champinones
- Crema suave de coliflor y puerro www.pronto.es/pronto-cocina/recetas/sopas-cremas/cremas/crema-suave-coliflor-puerro.html
- Sopa de coliflor casera: sencilla, reconfortante y de rechupete www.abc.es/recetasderechupete/sopa-de-coliflor-casera-sencilla-reconfortante-y-de-rechupete/…
- Sopa de coliflor. Receta de cena sana y deliciosa recetasdecocina.elmundo.es/2025/10/sopa-de-coliflor-receta-de-cena-sana-y-deliciosa.html
- Crema de coliflor cremosa y ligera. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-de-coliflor-cremosa-y-ligera-la-rec…
- Sopa de coliflor, sana y rica de hacer paso a paso www.bonviveur.es/recetas/sopa-de-coliflor
- CREMA DE COLIFLOR CON ZANAHORIA CON THERMOMIX EN RIBERA DEL FRESNO - Sopas y cremas - Blog de DOLORES SALGUERO JIMENEZ de Thermomix Badajoz thermomix-badajoz.es/dolores-salguero-jimenez/sopas-y-cremas/crema-de-coliflor-con-zanahoria…
- Sopa de coliflor fácil -- Receta de DIVINA COCINA www.divinacocina.es/sopa-de-coliflor/
- Crema de coliflor y puerro: Una delicia saludable de temporada | Espacio Orgánico www.espacioorganico.com/blog/recetas-7/crema-de-coliflor-y-puerro-una-delicia-saludable-de-t…
- Sopa de puré de coliflor - Centro de Estudios en Nutrición nutritionstudies.org/es/recipes/sopas/sopa-de-pure-de-coliflor/
- Receta de sopa de coliflor | Congelados Copos congeladoscopos.com/sopa-de-coliflor/
- Sopa de coliflor | Consumer www.consumer.es/alimentacion/sopa-de-coliflor.html
État: Publiée après validation documentaire ; aucune mention « Testée » n’est affichée.