Poisson vietnamien caramélisé (Cá kho)
Du poisson blanc ferme mijoté doucement dans une sauce vietnamienne au caramel, à l’eau de coco et à la sauce de poisson.
Voir la recetteCuisines du monde
Cuisine de Vietnam
Découvrez les traditions culinaires actuellement représentées dans le carnet.
Xôi vietnamien aux graines de lotus
Du riz gluant cuit à la vapeur avec des graines de lotus, une variante simple du xôi vietnamien.
Voir la recette
Rouleaux vietnamiens frais (Gỏi Cuốn)
Rouleaux frais en galette de riz garnis de vermicelles, de poitrine de porc cuite, de crevettes, de légumes et d’herbes, servis avec une sauce aux cacahuètes. Pour 4 personnes : 20 rouleaux.
Voir la recette
Poisson vietnamien au caramel (Cá kho)
Du poisson mijoté doucement dans une sauce au caramel, à l’eau de coco et à la sauce de poisson, jusqu’à ce qu’il soit tendre et nappé d’un glaçage brillant.
Voir la recette