Fa’apapa samoan (pain à la noix de coco)
Pain samoan à la noix de coco, préparé avec de la farine, du sucre, de la noix de coco non sucrée et du lait de coco. Cette version est enveloppée dans du papier cuisson puis cuite au four.
Le fa’apapa est un pain samoan à la noix de coco. Les sources décrivent différentes façons de le préparer, notamment la cuisson traditionnelle dans un umu et une version cuite au four et enveloppée dans du papier. Cette recette suit la version cuite au four documentée ; elle n’est pas présentée comme l’unique méthode authentique.
Préparation
- 01
Mélanger les ingrédients secs
Préchauffez le four à 204 °C. Dans un bol, mélangez la farine de blé, le sucre et les copeaux de noix de coco non sucrés.
- 02
Former et envelopper les pains
Ajoutez le lait de coco et mélangez jusqu’à obtenir une pâte collante. Divisez-la en deux. Façonnez deux pains d’environ 2,5 cm d’épaisseur et 6,4 cm de largeur ; enveloppez chacun sans serrer dans du papier cuisson et placez-les sur une plaque.
- 03
Cuire au four et laisser refroidir
Faites cuire les pains emballés pendant 40 à 45 minutes. Sortez-les du four et laissez-les refroidir dans le papier avant de les servir.
45 min
Ingrédients
Sources et révision
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- CAMINAR SIN GLUTEN: Receta sencilla de coquitos en horno tradicional o en airfryer. #singluten #sinlácteos www.caminarsingluten.com/2025/05/receta-sencilla-de-coquitos-en-horno.html
- Samoan Fa’apapa (Coconut Bread) With Pineapple & Caramel Sauce - Cuisine Magazine - From New Zealand to the World www.cuisine.co.nz/recipe/samoan-faapapa-coconut-bread-with-pineapple-caramel-sauce/
- fa'apapa | HI COOKERY hicookery.com/tag/faapapa/
- Memoria de actividades Aecosan 2017 www.aesan.gob.es/dam/jcr:3dbe3845-bc59-4745-ae7d-e21809cad7b2/Memoria_AECOSAN_2017.pdf
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