Nasi goreng indonésien au poulet et à l’œuf
Riz frit indonésien au poulet, à l’œuf et aux légumes, relevé par l’association douce et salée du kecap manis et de la sauce soja.
Le nasi goreng se décline en de nombreuses combinaisons. Cette version contient du poulet et de l’œuf, avec du riz cuit et froid pour que les grains restent séparés à la cuisson. Préparez tous les ingrédients avant de commencer : la cuisson au wok est rapide.
Préparation
- 01
Préparez les ingrédients
Coupez le poulet en petits dés ; hachez l’ail, émincez finement les échalotes et hachez les légumes. Battez les œufs et séparez les grains agglomérés du riz froid.
- 02
Faites sauter le poulet
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le poulet, la coriandre moulue et le cumin, puis faites sauter jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur. Retirez-le et réservez-le.
- 03
Faites cuire l’œuf et les légumes
Versez les œufs battus dans la poêle et remuez jusqu’à ce qu’ils soient cuits ; retirez-les et réservez-les. Ajoutez l’autre cuillère à soupe d’huile et faites sauter l’ail et les échalotes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et parfumés. Ajoutez les légumes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore croquants.
- 04
Faites frire le riz et terminez le plat
Ajoutez le riz froid, le kecap manis et la sauce soja. Remuez pour enrober les grains de sauce ; remettez le poulet réservé et l’œuf dans la poêle, puis mélangez jusqu’à ce que le tout soit chaud et bien homogène. Servez aussitôt.
Ingrédients
Sources et révision
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- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
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- Nasi Goreng (receta de Indonesia🇮🇩) - El Caldero Viajero elcalderoviajero.com/2018/11/25/nasi-goreng-receta-de-indonesia%F0%9F%87%AE%F0%9F%87%A9/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=E6zKV38PiK8&xstg=CAMSBhUDze3xHw%3D%3D
- Nasi goreng - Casa Ruiz casaruizgranel.com/nasi-goreng/
- Nasi goreng de indonesia(arroz frito) - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/nasi-goreng-de-indonesia-arroz-frito
- El restaurante del fin del mundo: Nasi goreng o arroz frito al estilo indonesio. A mi manera restaurantefinmundo.blogspot.com/2014/05/nasi-goreng-o-arroz-frito-al-estilo.html
- Nasi goreng, la receta del exquisito arroz frito de Indonesia bonviveur.com/es/recetas/nasi-goreng
- Nasi Goreng | Arroz Frito Indonesio en Warung Indostar www.warungindostar.com/special-food-for-childrens-from-our-experties-chef/
- Seguridad alimentaria en los bufés | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/seguridad-alimentaria-en-los-bufes.html
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