Pois chiches sautés et légumes à la tomate
Des pois chiches cuits associés à une sauce tomate mijotée avec des poivrons, de l’oignon et des épices.
Une préparation végétarienne d’inspiration espagnole dans laquelle les pois chiches terminent leur cuisson dans une sauce tomate aux légumes. Utilisez des pois chiches cuits et égouttés afin de concentrer la préparation sur la base de légumes et la sauce.
Préparation
- 01
Préparer les ingrédients
Rincez et égouttez les pois chiches. Hachez l’oignon, les poivrons et l’ail.
- 02
Cuire les légumes
Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites revenir l’oignon. Ajoutez les poivrons et l’ail, puis faites cuire à feu doux pendant 20 minutes.
20 min - 03
Préparer la sauce
Ajoutez le paprika, le poivre et le cumin. Incorporez les tomates concassées, l’origan et le sucre, mélangez et faites cuire à feu doux pendant 30 minutes en remuant de temps à autre.
30 min - 04
Incorporer les pois chiches
Ajoutez les pois chiches égouttés à la sauce et faites cuire à feu doux pendant 15 minutes.
15 min
Ingrédients
Sources et révision
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- Garbanzos salteados con verduritas y panceta www.pronto.es/recetas/garbanzos-salteados-verduritas-panceta-10959117.html
- Garbanzos con verduras y salsa de tomate de Karlos Arguiñano www.hogarmania.com/cocina/recetas/legumbres/garbanzos-verduras-salsa-tomate-39074.html
- Garbanzos salteados, una receta ideal para una cena rápida y saludable bonviveur.com/es/recetas/garbanzos-salteados
- Garbanzos salteados con verduras súper fácil - Unión Vegetariana Española (UVE) unionvegetariana.org/garbanzos-salteados-con-verduras-super-facil/
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