Grão-de-bico salteado com legumes e tomate
Grão-de-bico cozido combinado com um molho de tomate cozinhado lentamente, pimentos, cebola e especiarias.
Uma preparação vegetariana de inspiração espanhola, em que o grão-de-bico termina de cozinhar num molho de tomate com legumes. Utilize grão-de-bico cozido e escorrido para concentrar a preparação no refogado e no molho.
Preparação
- 01
Preparar os ingredientes
Passe o grão-de-bico por água e escorra-o. Pique a cebola, os pimentos e o alho.
- 02
Cozinhar os legumes
Aqueça o azeite num tacho e refogue a cebola. Junte os pimentos e o alho; cozinhe em lume brando durante 20 minutos.
20 min - 03
Preparar o molho
Adicione o pimentão-doce, a pimenta e o cominho. Junte o tomate triturado, os orégãos e o açúcar, misture e cozinhe em lume brando durante 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
30 min - 04
Juntar o grão-de-bico
Adicione o grão-de-bico escorrido ao molho e cozinhe em lume brando durante 15 minutos.
15 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Garbanzos salteados con verduritas y panceta www.pronto.es/recetas/garbanzos-salteados-verduritas-panceta-10959117.html
- Garbanzos con verduras y salsa de tomate de Karlos Arguiñano www.hogarmania.com/cocina/recetas/legumbres/garbanzos-verduras-salsa-tomate-39074.html
- Garbanzos salteados, una receta ideal para una cena rápida y saludable bonviveur.com/es/recetas/garbanzos-salteados
- Garbanzos salteados con verduras súper fácil - Unión Vegetariana Española (UVE) unionvegetariana.org/garbanzos-salteados-con-verduras-super-facil/
- Garbanzos salteados con verduras - Mi Querida Cocinera www.miqueridacocinera.es/salado/garbanzos-salteados-con-verduras/
- Garbanzos salteados: receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/garbanzos-salteados-con-chorizo-y-p…
- Crema fría de tomate y garbanzos: se prepara con 1 kg de tomate y un bote de legumbre, y aguanta tres días en la nevera www.hoyaragon.es/gastronomia/crema-fria-tomate-garbanzos-prepara-1-kg-tomate-bote-legumbre-a…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.