Riz sec à la courge et aux artichauts
Riz sec préparé dans un récipient large avec de la courge, des artichauts, de la tomate et du bouillon de poulet.
La courge est d’abord sautée, puis complétée avec les artichauts et la tomate. Le riz est ajouté lorsque le bouillon arrive à ébullition, puis cuit 10 minutes à feu vif et 8 minutes à feu plus doux.
Préparation
- 01
Préparer les légumes
Pelez et coupez la courge en dés. Nettoyez les artichauts, retirez les parties dures et coupez-les en quartiers. Râpez les tomates mûres.
- 02
Faire sauter la courge et les artichauts
Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte plate ou une grande poêle à paella à feu moyen. Ajoutez la courge et faites-la sauter ; lorsqu’elle change de couleur, ajoutez les artichauts et poursuivez la cuisson.
- 03
Ajouter la tomate
Ajoutez les tomates râpées et faites revenir l’ensemble pendant 2 minutes.
2 min - 04
Ajouter le bouillon et le riz
Versez le bouillon de poulet, augmentez le feu et attendez l’ébullition. Ajoutez le riz et mélangez pour le répartir dans la cocotte.
- 05
Cuire et laisser reposer
Faites cuire 10 minutes à feu vif. Baissez le feu et poursuivez la cuisson 8 minutes. Éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes avant de servir.
23 min
Ingrédients
Sources et révision
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