Arroz seco de abóbora com alcachofras
Arroz seco preparado num recipiente largo com abóbora, alcachofras, tomate e caldo de frango.
A abóbora é primeiro salteada e depois combinada com as alcachofras e o tomate. O arroz é adicionado quando o caldo levanta fervura e termina com 10 minutos em lume alto e 8 minutos em lume mais baixo.
Preparação
- 01
Preparar os legumes
Descasque e corte a abóbora em cubos. Limpe as alcachofras, retire as partes duras e corte-as em quartos. Rale os tomates maduros.
- 02
Saltear a abóbora e as alcachofras
Aqueça o azeite numa caçarola baixa ou paelheira larga em lume médio. Junte a abóbora e salteie-a; quando mudar de cor, adicione as alcachofras e continue a saltear.
- 03
Adicionar o tomate
Junte os tomates ralados e refogue tudo durante 2 minutos.
2 min - 04
Adicionar o caldo e o arroz
Deite o caldo de frango, aumente o lume e espere que ferva. Junte o arroz e mexa para o distribuir pela caçarola.
- 05
Cozinhar e repousar
Cozinhe durante 10 minutos em lume alto. Baixe o lume e cozinhe mais 8 minutos. Desligue o lume e deixe repousar 5 minutos antes de servir.
23 min
Ingredientes
Fontes e revisão
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- Arroz con alcachofas | Recetas | Consum www.consum.es/recetas/arroz-con-alcachofas/
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