Salade croquante de boulgour au concombre
Salade de boulgour hydraté avec du concombre, de la tomate, du poivron et de l’oignon, assaisonnée de citron et d’huile d’olive.
Laissez le boulgour devenir tendre et se détacher avant de le mélanger aux légumes coupés et à une simple vinaigrette au citron et à l’huile. Placez la salade au frais avant de la servir froide.
Préparation
- 01
Préparez les légumes
Lavez-vous les mains et lavez soigneusement le concombre, les tomates, le poivron et la menthe. Coupez le concombre, les tomates, le poivron et l’oignon en petits morceaux. Ciselez les feuilles de menthe.
15 min - 02
Faites gonfler le boulgour
Mettez le boulgour et le sel dans un récipient résistant à la chaleur. Versez l’eau bouillante dessus, mélangez et couvrez. Laissez reposer environ 20 minutes, ou suivez le temps indiqué sur l’emballage s’il diffère.
20 min - 03
Laissez refroidir le boulgour
Retirez le couvercle et séparez les grains avec une fourchette. Laissez refroidir le boulgour avant de le mélanger aux légumes.
- 04
Préparez la vinaigrette
Mélangez le jus de citron, l’huile d’olive et le poivre noir jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
- 05
Mélangez et mettez la salade au frais
Ajoutez le concombre, les tomates, le poivron, l’oignon et la menthe au boulgour refroidi. Ajoutez la vinaigrette et mélangez. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 60 minutes avant de servir.
60 min
Ingrédients
Sources et révision
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- Receta de ensalada de bulgur I elblogdeceleste elblogdeceleste.com/ensalada-de-bulgur/
- Sorprendentes recetas de ensalada de bulgur para cada ocasión cookpad.com/es/buscar/ensalada%20de%20bulgur
- Ensalada de bulgur mediterraneo - Casa Ruiz casaruizgranel.com/ensalada-bulgur-mediterraneo/
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- Mediterranean-Style Bulgur Salad – Community Nutrition Education web.uri.edu/community-nutrition/mediterranean-bulgur-salad/
- ▷ Receta de Ensalada de bulgur | Actualizado septiembre 2026 contexturasysabores.es/ensaladas/receta-de-ensalada-de-bulgur/
- Kidney-Healthy Recipe: Bulghur salad | ERA www.era-online.org/es/recipe/bulghur-salad/
- Ensalada de bulgur con queso feta y pepino, menta y vinagreta de limón okdiario.com/recetas/ensalada-bulgur-queso-feta-pepino-menta-vinagreta-limon-13531556
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