Ensalada crujiente de bulgur con pepino
Ensalada de bulgur hidratado con pepino, tomate, pimiento y cebolla, aliñada con limón y aceite de oliva.
El bulgur se deja tierno y suelto antes de mezclarlo con verduras picadas y un aliño sencillo de limón y aceite. Enfría la ensalada antes de servirla para disfrutarla fría.
Preparación
- 01
Prepara las verduras
Lávate las manos y lava bien el pepino, los tomates, el pimiento y la menta. Pica el pepino, los tomates, el pimiento y la cebolla en trozos pequeños. Pica las hojas de menta.
15 min - 02
Hidrata el bulgur
Pon el bulgur y la sal en un recipiente resistente al calor. Vierte encima el agua hirviendo, remueve y tapa. Déjalo reposar unos 20 minutos, o sigue el tiempo indicado en el envase si difiere.
20 min - 03
Deja enfriar el bulgur
Destapa el recipiente y separa los granos con un tenedor. Deja que el bulgur se enfríe antes de mezclarlo con las verduras.
- 04
Prepara el aliño
Mezcla el zumo de limón, el aceite de oliva y la pimienta negra hasta que el aliño quede combinado.
- 05
Mezcla y enfría la ensalada
Incorpora el pepino, los tomates, el pimiento, la cebolla y la menta al bulgur frío. Añade el aliño y mezcla. Tapa y refrigera durante al menos 60 minutos antes de servir.
60 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
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- Manipulación adecuada de los alimentos | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat/proper-food-handling
- TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
- Is your lunch salad safe to eat? Occurrence of bacterial pathogens and potential for pathogen growth in pre-packed ready-to-eat mixed-ingredient salads - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29230273/
- El truco para que la ensalada preparada aguante crujiente hasta el día siguiente www.aurana.es/el-truco-para-que-la-ensalada-preparada-aguante-crujiente-hasta-el-dia-siguien…
- Ensalada de bulgur · Ensaladas · El cocinero casero elcocinerocasero.com/receta/ensalada-de-bulgur/
- Receta de ensalada de bulgur estoyhechouncocinillas.com/2025/10/ensalada-de-bulgur.html
- Ensalada de perejil, tomate y trigo bulgur - El horno de vapor www.hornodevapor.com/ensalada-de-perejil-tomate-y-trigo-bulgur/
- Receta de ensalada de bulgur I elblogdeceleste elblogdeceleste.com/ensalada-de-bulgur/
- Sorprendentes recetas de ensalada de bulgur para cada ocasión cookpad.com/es/buscar/ensalada%20de%20bulgur
- Ensalada de bulgur mediterraneo - Casa Ruiz casaruizgranel.com/ensalada-bulgur-mediterraneo/
- El control de la temperatura en los alimentos | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/el-control-de-la-temperatura-en-los-alimentos.html
- río y de la congelación ~ INSTITUTO NACIONAL DEL CONSUMO www.dsca.gob.es/sites/default/files/1985abcFrioCongelacion.pdf
- Caracterización microclimática mediante sensores de humedad y temperatura de obras de arte con fines de conservación preventiva doi.org/10.4995/thesis/10251/57490
- Mediterranean-Style Bulgur Salad – Community Nutrition Education web.uri.edu/community-nutrition/mediterranean-bulgur-salad/
- ▷ Receta de Ensalada de bulgur | Actualizado septiembre 2026 contexturasysabores.es/ensaladas/receta-de-ensalada-de-bulgur/
- Kidney-Healthy Recipe: Bulghur salad | ERA www.era-online.org/es/recipe/bulghur-salad/
- Ensalada de bulgur con queso feta y pepino, menta y vinagreta de limón okdiario.com/recetas/ensalada-bulgur-queso-feta-pepino-menta-vinagreta-limon-13531556
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».